Zeytin dostlarının tadım günleri

ÖNER ILGAZ-TÜRKİYE TURİZM

---

İSTANBUL-Zeytin Dostu Derneği Türkiye"nin yeşil altını zeytin ve zeytinyağı içinEdremit, İstanbul ve İzmir"de tadım günleri düzenliyor. Aynı zamanda eğitim amaçlı olan çalışma için Zeytin Dostu Derneği “Zeytin ve zeytin yağı ülkemizin en önemli hazinelerinden biri ve her birey bu hazineye sahip çıkmalıdır.
Temel eğitimlerimizden 4. sü 16-18 Ekim de Edremit"de, 5. si de 20-22 Ekim tarihlerinde İstanbul"da düzenlenecektir. İkinci adım uzmanlık eğitiminin ikincisi ise 13-15 Ekim tarihlerinde yine İzmir"de yapılacaktır” dedi.

Zeytin Dostu Derneği, zeytinyağı ve prina yağı tebliğinin yayınlanmasının üzerinden tam bir yıl ve tebliğ ile zeytinyağında organoleptik analizler (tadım panelleri) gündemimize girdiğini bildirdi. Tadım panellerinin düzenlenmesi ve uzman panelistleri olmaması nedeniyle çalışmalar için 3 yıl geçiş süresi tanındığını ve bir yılının geçtiğini belirtildi.
2 -4 Temmuz 2008 tarihinde de Avrupa Birliği Zeytinyağı Mevzuatında yapılan değişiklikle Avrupa Birliği zeytinyağı pazarlama kurallarının hayata geçirilmesinin gerektiğini anlatan Zeytin Dostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken ile Zeytinyağı Tadım Eğitimi Moderatörü Ülkü Ülken yapılması gereken özellikleri şöyle bildirdi:
“Yeni uygulamaya geçecek olan Avrupa Birliği zeytinyağı pazarlama kuralları çerçevesinde etiketlerde natürel zeytinyağlarının organoleptik niteliklerine ilişkin tanımlamalara, ancak bunların bir tadım paneli tarafından onaylanması durumunda yer verilmesi mümkün kılındı.
Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği"nin tadım kriterleri maddesi yasal olarak yürürlüğe girdiği tarihten (03 Ağustos 2010) itibaren tüm zeytinyağı sektörü zeytinyağı tadım kriterlerine uymakla yükümlüdür. Bilinçsiz yapılan üretim nedeniyle ülkemiz yağlarının çok büyük bir bölümü tadım kriterlerine uymamaktadır. Bu nedenle tebliğ yürürlüğe girdiğinde tadımı bilmeyen pek çok firmamızı teknik ve ticari engeller beklemektedir.
Tüm bu gelişmeler hala daha bir tane bile tadım paneline sahip olmayan ülkemizde zeytinyağı sektörümüzü ne kadar zor günlerin beklediğinin habercisidir. Bu süreci en kısa zamanda aşmak ve akredite tadım panellerimizi kurmak için Zeytindostu Derneği olarak Zeytinyağı Tadım Panelisti Eğitimlerimizi hızlandırmış bulunuyoruz.
Tüm sektör firmalarımızın tadımın temel kriterlerini öğrenip ona göre üretim yapmasını sağlamak için değişik bölgelerde birinci adım tadım eğitimleri düzenliyoruz. Tadımda kendini geliştirerek uzmanlaşmak isteyen ve kurulacak akredite tadım panellerinde görev almayı hedefleyen adaylarımız için de düzenli aralıklarla kademeli uzmanlık eğitimleri düzenlemekteyiz. Eğitimlerimize katılan kursiyerlerimizle 15 günde bir toplanarak sonuçları belirli sertifikalı numuneleri tadarak uzmanlığımızı arttırmaya çalışıyor ve bilgilerimizi güncelliyoruz.
Şu ana kadar Aydın ve İzmir"de 3 tane temel tadım eğitimi 1 tane de İzmir"de ikinci adım uzmanlık eğitimi düzenledik.
Temel eğitimlerimizden 4. sü 16-18 Ekim de Edremit"de, 5. si de 20-22 Ekim tarihlerinde İstanbul"da düzenlenecektir. İkinci adım uzmanlık eğitiminin ikincisi ise 13-15 Ekim tarihlerinde yine İzmir"de düzenlenecektir. Detayları aşağıda verilen Zeytinyağı Tadım Panelisti Eğitimlerimizin tüm üyelerinize duyurulması ve katılımın teşvik edilmesi sektör adına önemlidir.”

Zeytindostu Ulusal Tadım Panelisti Eğitim programı şöyle:
Eğitim Tarihi ve Yeri:
13-15 Ekim - Zeytincilik Araştırma Enstitüsü- İZMİR - Level 2 (uzmanlık eğitimi)
16-18 Ekim - Edremit Ticaret Borsası-EDREMİT -Level 2 (uzmanlık eğitim)
20-22 Ekim - Mövenpick Otel-Levent/ISTANBUL - Level 1 (temel eğitim)
Eğitime Katılım Bedeli: 600 YTL
Eğitim Veren Kurum: ORGANIZZAZIONE NAZIONALE ASSAGGIATORI OLIO DI OLIVA
Ön Başvuru İçin Son Tarih: 30 Ağustos 2008
Başvuru adresi: Zeytindostu Derneği
Başvuru Tel: 0232 4220102
E-mail: ulku@aydin-gidalab.com
Sedefc.seven@gmail.com
Sedef.caglayan@zeytindostu.com