Yaşar Alnıaçık - Aşçıbaşı

FIRST NAME: Yasar
LAST NAME : Alnıaçık
TITLE : Executive Chef
DATE OF BIRTH : 06.04.1958
PLACE OF BIRTH : Rize -TURKEY
EDUCATION DETAILS: Middle School
HOME ADRESS: Yesilbahce mah. 1446 sok. Zeki Kuzu Sitesi A-Blok D:24 ANTALYA-TURKEY
HOME TEL : +90-242-321-4703
MOBILE CALL: +90-533-419-5307 / 0534 370 51 57
E-MAIL ADDRESS : yasaralniacik@hotmail.com
SPECIAL SKILLS : Artistic ice, vegetable, strop or carving
OBJECTIVE : To maximize the standard of hygienic, healthy and dietetic foods; considering cost analysis and under the control of discipline and team work.
COURSES AND TRAINING ATTENDED
1995 - 3 Months Cook Inter Continental HANNOVER-GERMANY
1994 - 3 Months Cook Holiday Inn Crow. Plaza MUNCHEN -GERMANY
1993 - 3 Months Cook Holiday Inn Crow. Plaza KOLN-GERMANY
1985 - 3 Months Cook Sheraton ISTANBUL-TURKEY
1984 - 2 Months Cook Hilton ISTANBUL-TURKEY

EMPLOYMENT HISTORY

2011 - 2012 La Baguette Bakery and Cafe MANHATTAN /NEW YORK - USA
Chef devam.

2010 - 2010 Steps of Lindos ROHODES - YUNANISTAN
Kitchen Coordinator ( Pegas travel )

2009 - 2010Dalar Resort Hotel Phuket Island BANGONG-THILAND
Kitchen Coordinator ( Pegas travel )

2008-2009 Kriş Resort-Kriş World Kemer ANTALYA-TURKEY Kitchen Coordinator 800 Rooms 2000 Beds /815 Rooms 2100 Beds ( Pegas travel )

2007 - 2008 Royal Rojana Hotel¬ SHRIM El SHEINK – MISIR Executive Chef 550 Room 1200 Beds ( pegas travel )

2006 - 2007 Falez Hotel ANTALYA-TURKEY Executive Chef 360 Room 750 Beds

2006 - 2006 Bel Conti Resort Hotel ANTALYA-TURKEY Executive Chef 615 Rooms 1500 Beds

2000 -2005 Dervish Restaurant Manhattan NY-USA Executive Chef Restaurant 200 Seats

1999-2003 Marco Polo ANTALYA –TURKEY Executive Chef 410 Rooms 1100 Beds

1997-1999 Bel Conti Resort Hotel ANTALYA -TURKEY Executive Chef 615 Rooms 1500 Beds

1999-2000 Trainer Inter Continental ASTANA-KAZAKHISTAN Executive Chef 300 Rooms 650 Beds

1996-1997 Turkish Kitchen NY-USA Cooks First Class Manhattan Restaurant 250 Seats

1993-1996 Iberotel Belpark ANTALYA-TURKEY Executive Chef 425 Rooms 1300 Beds

1988-1993 Iberotel Art ANTALYA -TURKEY Executive Chef 376 Rooms 800 Beds

1987-1988 Iberotel Palmiye ANTALYA -TURKEY Sous Chef 750 Rooms 1500 Beds

1983-1987 Ankara Palas ANKARA-TURKEY Sous Chef Government Guest House

1980-1982 Yenice Baking Factory ANKARA-TURKEY Bakery

1975-1979 Altinnal Restaurant ANKARA -TURKEY Cook
1972-1975 Reyhan Pastry IZMIR –TURKEY Commis

Mesleğime, 1972 yılında İzmir’deki Reyhan Pastanesinde pastacı olarak başladım.
1975 yılından 1977’a kadar ki dönemde Altınnal Restourantta , 1980-1982’de Yenice Unlu Mamüllerinde çalıştım.1977-1979 arası dönemde askerlik görevimi yerine getirdim.Askerden sonra 1982’den 1987 yılına kadar açılısını yaptığımız Devlet Konukevi Ankara Palas’da aşçı olarak çalıştım.

1987 senesinde Kemer Antalya’daki Palmiye Tatil Köyü İber Otel bünyesinde göreve başladım ve bu şirkette 10 sene çalıştım.1996'da Greencard ile New York’daki Turkish Kitchen ve Dervish Restourantta çalışmaya başladım.Hala her sene kış dönemlerinde USA’ e giriş çıkış yapmaktayım. Mesleğim nedeniyle ;Almanya, Kazakistan, Avusturya, America, Mısır Thailand Rohodes ada görev yaptım.

Türk ve Dünya Mutfakları bilgisine sahibim.Uluslararası Mutfak ve Yemek Yarışmalarına katıldım. Meslek hayatımda çeşitli sertifika ve madalyalar aldım.Çalıştığım iş yerlerinden iyi ilişkilerle ayrıldım. Dış görünümüme özen gösteririm. Karakteristik olarak otoriter,güler yüzlü ve uyumlu bir kişiliğe sahibim.Takım çalışmasına özen gösteririm.

Buz ve Büfe Dekorasyonu konusunda tecrübeliyim.Maliyet Kontrolü, Müşteri Memnuniyeti,Departmanlararası İyi Dialog, Yemeklerin kalitesi,maliyeti ve ürünün sunumunu personele öğretip müşteri memnuniteyini en üst seviyeye taşıyıp , uyguluyoruz. Aynı zamanda HACCP (hijyen analizleri kritik kontrol noktaları) progamını yürütmekteyiz.
Saygılarımla;

YAŞAR ALNIAÇIK
GSM: : (0533)419 53 07
(0534) 370 51 57
EV : (0242) 321 47 03
Usa :1 347 772 951