29.09.1968 Tarihinde yemekleri ve aşçıları ile ünlü şehrimiz Bolu Mengen' de Mehmet ve Sakine çiftinin dört çocuğundan üçüncüsü olarak dünyaya geldim.
Bütün ailemin aşçı olmasından dolayı aşçı olmam için yollar gösterilmeye başlandı bu ilk başları biraz antipatik geldi. Biraz değişiklik yapayım diye birkaç değişik meslek dallarında çalışmalarım oldu ama ne yazık ki istediğim yaratıcılık ve değişikliği göstermek istememe rağmen işler o kadar standart ve monotondu ki artık yarın değil yıllar sonra da aynı işi aynı şekilde yapmaktan içine benden bir şeyler katamamam beni bu işlerden uzaklaştırdı. Bir akşam babamla uzun bir konuşma sonunda aşçılık yani baba mesleğine ilk adımı 1984 yılında o zamanların meşhur yeri olan Park Şamdan ‘da aşçı yamağı olarak attım.Bu olay benim hayatımın belki de dönüm noktası oldu .Ailemde herkesin aşçı olması ve kendilerinin başarılarını gösterip kendisini ispat etmesi belki benim için bir dezavantajdı çünkü onların bana verdiği desteği boşa çıkarmamak için günümün 14-16 saatini ocak başlarında geçirmeye başladım.
1987-1988 yılları arasında Bodrum Clup-m Hotel ‘de Demi chef
1988-1990 yılları arasında askerilik görevim için İzmir-Gaziemir ‘e gittim orada cheflik yaparak askerlik görevimi yaptım
1990-1992 yılları arasında sırasıyla;
LEON HOTEL İzmir /Foça (Chef de partie), KÖSE OĞLU HOTEL Antalya /Side (Chef de partie), PRENSES HOTEL İstanbul /Büyükada (Chef asistanı), GÜNEY RESTAURANT İstanbul /Bebek (Chef aşçı)
09.03.1992 Yılında Türkiye’nin ve Dünya ‘nın sayılı otelleri arasında bulunan Çırağan Palace Kempinski Otelinde;
LALEDAN mutfak
BANQUET mutfak
BELLİNİ mutfak
R/S and GAZEBO mutfakta
Bu aralarda aldığım eğitim ve sertifikalarla kendimi geliştirdim. Kempinski ailesinin diğer hotellerinde Türk mutfağını tanıtmak amacı ile düzenlenen değişik haftalar ve kutlamalar da Türk mutfağının o eşsiz ve yöresel yemeklerinin tanıtımında bulunmak,yurt dışında yaşayanlara Türk Mutfağından örnekler sunmak değişik damak tatlarını sunmak benim için ayrı bir mutluluk kaynağıdır .
Beraber çalışma fırsatı bulduğum ve hepsinden yeni bir şeyler öğrendiğim dünyanın bilhassa Fransız mutfağının ünlü şeflerine bir kere daha teşekkür ederim. Sırasıyla;
LE CHEF ALAIN DUCASSE
CHEF ROGER VERGE
CHEF GEORGE BLANC
CHEF MICHEL ET JEAN MICHEL CORAIN
CHEF MARIO MURATORE
LE CHEF CLAUDE JEAN NERET
LE CHEF JOEL GARAULT
LE CHEF FRANCOIS FUSERO
LE CHEF EDMOND PUETTO
LE CHEF ROGER CUISINER VE
İtalyanların ünlü şefi olan MR. ANGELO MINOGGIA İle çalişma fırsatı buldu
Bu zamana kadar birikimlerimle aileme verdikleri destekleri boşa çıkarmadığıma seviniyorum. Bu işin güzel tarafı her gün kendini geliştirmek için yeni bir şeyler buluyorsunuz sıradan şeylerle değil hayal gücünüz ve damak tadınızla oynuyorsunuz kısacası her gelen yeni tada bir açlık la bakarak Türk mutfağından da bir şeyler de katarak sunumlar yapıp, masalardaki hikayemizi tamamlıyoruz .
Eylül 2000 tarihinden itibaren R/S and GAZEBO mutfağında CHEF olarak görev yaptım.
Daha sonra 2006 Mart ayından itibaren Çırağan Palace Kempinski TUĞRA RESTAURANT mutfak şefliğini yapmaktayım.
