Yemek tarihçisi Alberto Grandi İtalyanları kızdırdı

Ünlü İtalyan yemeklerinin aslında Amerikan olduğunu iddia eden yemek uzmanı öfkeye yol açtı.Alberto Grandi, ülkenin en çok saygı duyulan tariflerinin çoğunun 'masallara' dayandığını söyledi

PARMA - İtalyan mutfağı uzmanı , ülkenin en meşhur yemeklerinin çoğunun aslında Amerikan mutfağı olduğunu iddia ederek öfkeye yol açtı . Parma Üniversitesi'nde yemek tarihçisi olan Alberto Grandi, İtalya'nın en çok sevilen tariflerinin bazılarının "çok kısa bir geçmişi" olduğunu ve "masallara" dayandığını söyledi.
 La Repubblica'da yazan Grandi, İtalyan mutfağı ve onun "değeri ve tarihi" konusunda "yanlış anlamalar" olduğunu söyledi. Grandi, Financial Times'a İtalyanların kendi mutfak geleneklerini "icat ettiğini" söylemişti.
Karbonara tarifinin Amerikan olduğunu iddia eden yazar, tarihi kanıtlara dayanarak, bu yemeğin ilk kez 1944 yılında Riccione'deki Amerikan askerleri için bir İtalyan şef tarafından yapıldığını ileri sürdü.
Röportajın başka bir yerinde ise tiramisu ve panettone'nin yeni icatlar olduğunu iddia etti.



Gazeteye verdiği demeçte, "Babam için 1970'lerde pizza, bizim için bugün suşi ne kadar egzotikse, o kadar egzotikti" dedi. "İtalyan mutfağı aslında İtalyan mutfağından çok Amerikan mutfağına benziyor."İtalya'nın ulusal çiftçiler derneği Coldiretti, Grandi'yi "İtalyan mutfağının ikonik yemeklerine karşı gerçeküstü bir saldırıda bulunmakla" suçladı.
Dernek, "Hayal ürünü yeniden yapılandırmalar temelinde, en köklü ulusal mutfak gelenekleri tartışılıyor" dedi.



"Özünde, [iddia ediyor ki] Amerikalılar karbonarayı icat etti ve panettone ve tiramisu son zamanlardaki ticari ürünler. Her şeyden önce, [röportaj] parmesan ve ABD'nin Wisconsin eyaletinde üretilen parmesan hakkında hipotezler ileri sürmeye kadar gidiyor - sahte 'İtalya'da üretilmiş' peynirlerin anavatanı."

Manşetler

Kapılarını açan Büyük Mısır Müzesi göz kamaştırıyor
Depremde yıkılan 600 yıllık Yusuf Kümbet restore edildi
İngiltere ve Galler arasına lüks yataklı tren geliyor
Aşk Çeşmesi'ne yapılan tahta para havuzu turistleri kızdırdı
Boot Düsseldorf 2025 'We Love Water' ’sloganı ile açılıyor
Antalya Havalimanı 2025’e 82 milyon kapasiteyle girecek
Jet Fadıl’ın Caprice Gold'u 350 milyon dolar satışa çıkarıldı
İngiltere'de üç havalimanı Alman AviAlliance'a satıldı
Heathrow havacılık firması elektrikliye geçiyor
2043’e kadar 3.900 kargo uçağı olacak