Yemek kitapları patladı

NEW YORK- Küresel krizle birlikte tüketim alışkanlıkları da ciddi bir değişim yaşadı. Özellikle tüketimin bir yaşam tarzı olduğu ABD'de yüzde 7'ye yaklaşan işsizlik tüketimden tasarrufa geçişin miladı oldu. Bu eğilim kitap satışlarını da düşürürken, yeni ekonomi kitaplarının bir bölümü halkın nasıl tasarruf edeceğine yönelik oldu. Dünyanın en zengin insanlarının biyografileri, servetlerini nasıl elde ettiklerini anlatan kitaplar krizin en çok satanları arasında. Ayrıca "Finance for Dummies-Aptallar İçin Finans" gibi kitaplar da oldukça revaçta.
Geçen aylarda Reuters'ta yer alan bir habere göre ABD ve Avrupa'da yemek tarifi kitaplarının satışlarında da artış olduğu belirtilmişti. Bu da krizle birlikte yerleşen tasarruf kültürünün bir yansıması olarak değerlendiriliyor. Zira işini kaybeden ya da kaybetme korkusu yaşayanlar dışarıda geçirdikleri zamanı azaltıp evlerine yönelmeye başladı. Dolayısıyla sık sık dışarıda yenen yemeklerin yerini ev yemekleri aldı.
ABD'nin en büyük ikinci kitabevi Borders ve dünyanın en büyük online kitap satış sitesi Amazon.com'a göre de krizde dünyanın önemli ekonomik figürlerinin biyografileri ile geçmiş krizleri yazan kitaplar çok okunuyor.
Borders'ın yetişkin kitapları birimi başkan yardımcısı Kathryn Popoff, insanların bilgiye aç olduklarını, ekonomide neler olduğunu ve nasıl bu noktaya gelindiğini merak ettiklerini söylüyor.

Buffett çok popüler
Örneğin "yatırım gurusu" olarak tanınan Berkshire Hathaway'in patronu Warren Buffet'ın ilk resmi biyografisi "The Snowball-Kartopu" Ekim 2008'de çıktı ve o günden beri en çok satanlar listelerinde. İlk piyasaya çıktığında New York Times'ın en çok satanlarında 1., Amazon.com'da ise 5. sıradaydı. Kenneth L. Fisher'ın "The Ten Roads to Riches: The Ways the Wealthy Got There (And How You Can Too!)-Zenginlere Giden 10 Yol: Zenginler Nasıl Bu Noktaya Geldi (Ve Siz de Nasıl Gelebilirsiniz)" adlı kitabı da 2407. sıradan ilk 200'e fırladı.
Amazon.com sözcüsü Tammy Hovey, "Sektörde insanların evde yemek yiyerek tasarruf etmeleri için neler yapması gerektiği de konuşuluyor ve ABD'de Martha Stewart ve Ina Garten gibi ünlülerin yemek kitapları ilgi görüyor" diyor.

2. el kitaba ilgi var
İngiltere'de son 6 ayda yeni kitap satışlarında yüzde 50 gerileme yaşanırken 2. el kitap satışları yüzde 10'un üzerinde arttı. Avrupa'nın en büyük 2. el kitap satıcısı Richard Booth's Bookshop yetkilisi Phoebe Boulanger, krize rağmen çok iyi bir yıl geçirdiklerini söylüyor.
Son yıllarda kitap maliyetleri, verimli tedarik zincirleriyle dengelenmeye çalışılsa da kriz döneminde yüzde 40'a varan kâğıt maliyeti artışları yayıncıları zorladı. Buna bir de artan enerji maliyetleri eklenince kitap, gazete ve dergi fiyatları da bundan nasibini aldı. Ancak yayınevleri perakendecilere bu yüksek fiyatları kabul ettirmekte sıkıntılar yaşamadı değil. Yine de kriz nedeniyle artan yeni ekonomi kitapları yayınevlerinin yüzünü az da olsa güldürüyor. Ancak sektör uzmanları uzun bir süre buna tahammül edilemeyeceğini söylüyor.