Travel Channel'da Türk mutfağı

NEW YORK- ABD'nin gezi kanalı Travel Channel'da yayımlanan Anthony Bourdain: No Reservations adlı bir gezi programında, dünyaca ünlü Gurme, Şef, Yazar ve Program Yapımcısı Anthony Bourdain, İstanbul'u ve özellikle Türk mutfağını tanıttı 
ABD'deki gezi kanalı Travel Channel'ın Anthony Bourdain: No Reservations adlı popüler programı 2010 yılının başında İstanbul'u tanıttı.
Gurme, Şef, Yazar ve Program Yapımcısı Anthony Bourdain, Travel Channel'in en ünlü sunucusu olarak tanınıyor.
“No Reservations” adlı programında, lokal mutfak kültürüne ve turistik rota dışındaki restoranlara yer vermekle birlikte, gezdiği kentleri yerel halkın yeme-içme alışkanlıklarından yola çıkarak keşfetmeye çalışıyor.
Büyük hayran kitlesine sahip olan Anthony Bourdain, programında “Türkiye, benim için gizemli, bilinmezlik dolu bir yerdi. Geldiğimde, gerçekten neyle karşılaşacağımı bilemiyordum. Ancak, İstanbul'a ayak bastıktan sonra, tarihi dokusunun yanı sıra ne kadar modern ve ne kadar sofistike bir kent olduğunu gördüm. Mutfağının çeşitliliğini kestiremiyordum. Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliğini tanımak benim için büyük sürpriz oldu,” dedi.
Boğaz'a nazır bir kafede ettiği kahvaltıyla güne başlayan ünlü sunucu, Taksim'de döner kebap, ıslak hamburger ve lahmacunu tadarak programlarında her zaman yaptığı gibi sokakta yemek yemenin keyfini çıkardı.
Bourdain, programda Osmanlı Mutfağından tarifleri günümüze taşıyan Asitane Lokantası'nın 1539 yılına dayanan lezzetlerini denedikten sonra, Türklerin geleneklerini gururla modern hayata taşımayı bildiğini ifade etti.
Çekimleri ramazan ayında gerçekleştirilen programda Bourdain, ramazan ayında İstanbul'da olmaktan mutlu olduğunu ifade etti ve açık havada sahur ve iftar yemeklerine katıldı.
Programın bu bölümünde Türk insanının hoşgörüsünden söz eden Bourdain, Türkiye'de Yahudi, Hristiyan ve Müslümanların bir arada var olduğunun altını çizdi.
Programda Türk mutfağının zenginliğinin Türkiye'nin tanıtımında büyük önem taşıdığı bildirildi.
New York Kültür ve Tanıtma Ataşesi Nihan Bekar, konuyla ilgili yayınladığı yazılı açıklamada, kültür ve Turizm Bakanlığı olarak söz konusu programın Türkiye bölümünün çekilmesi projesi ile özel olarak ilgilendiklerini ve yapıtlarıyla trend belirleyen Bourdain'in Türkiye'yi keşfinin pek çok şef-yazar ve gezi programı yapımcısını etkileyeceğini ifade etti.
Açıklamada, programın arka arkaya aralıksız iki kez yayınlanan İstanbul bölümüne “Prime Trime'da” toplam iki saat ayrıldığı da kaydedildi.

Hürriyet