GAZİANTEP- Gaziantep gezinizde " Rayiha Baharat Müzesi " yoksa turunuz eksik kalmış demektir. Müze gece 22:00 ye kadar açık. Üstelik Paris'te şık bir restoranda olduğunuzu düşündürecek kalitede " Fine dining " hizmeti veren restoranı, nefis pasta ve kokteyllerin olduğu kafe de hizmetinizde.
Alleben Göleti’nin hemen kıyısında, içerisindeki zenginliğe uyumlu bir doğanın tam merkezinde konumlanan Rayiha Baharat Müzesi; Türkiye’de henüz benzeri olmayan, dünyada ise benzerleri içinde zirveye aday bir yapı olarak ortaya çıkıyor.
Rayiha Baharat Müzesine rutin bir ziyaret, müze gezisiyle başlıyor. konuklar, konusunda uzman (anlatıcı) Raviyanların mihmandarlığında müzeyi geziyor; şifa, tarih, mitolojiyle karışan baharat dünyasını tüm yönleriyle öğrenebiliyor. Defnenin 5 milyon yıllık ömrü, tuzun Gandhi’ye yaptığı mucizevi iyilik, baharatın aşkla dönüştüğü Tac Mahal hikayesi gibi onlarcasının ardından bir Fine Dining ziyafetini ya da göl kıyısında hiç tanımadığınız bir baharat kokteylini deneyimlemek ise bu gezinin en keyifli duraklarını oluşturuyor. Çok yakında konaklama hizmetine açılacak misafirhane ise ayrı bir güzellik. Tüm bu araştırma çabasının zorluğunu bilen Rayiha yönetimi, araştırmacı akademisyen ve profesyonellerin yapacakları ziyaretlerde onlara zaman kazandırmak için misafirlerini bizzat müzede ağırlamayı hayal ediyor. Çünkü her şey malzeme ve ustalıkla olmuyor, konukların alacağı keyfe ev sahibinin tutkulu duyarlılığı da dahil olsun diye şahane bir konukseverlik örneği gösteriyorlar.
Rayiha’nın Baharat Araştırma Merkezi, yapacağı AR-GE çalışmaları ile akademik camiada da sesini duyurmayı hedefliyor. Rayiha laboratuvarı süper kritik ekstraksiyon yöntemi ile pek çok bitkinin özütünü çıkararak yeni ürünler üretiyor. Ekstraktı çıkarılan bitkilerden kalan posa sabun yapımında kullanılıyor bu ürünler de elbette Sabun ve Pekmez Müzesi atölyelerinde değerlendirilecek. Gaziantep mutfak kültürünün israf karşıtı geleneğini de göz ardı etmeyen tesis, bitkiler üzerinde araştırmalarını sürdürürken kalan posadan sabun yapmayı, çıkan özütleri tatlandırıcı ve yine çıkan fenolik bileşikleri kolonya vb koku bazlı ürünlerin üretiminde kullanmayı hedefliyor…