ZAFER BAYKAL-TÜRKİYE TURİZM
BODRUM- AREGALA-Latin Amerika Gastronomi Federasyonu kuruluşunun 30. yıl kutlamaları çerçevesinde davetli olarak gittiği Peru’nun Chiclayo kentinden Bodrum’a dönen, Aregala Türkiye Direktörü ve OASİS AVM Sofram Restoran işletmecisi Seyfi Ali Erşahin ile üç kişilik ekip, Peru’da yaptıkları yemeklerle hem Türk Mutfağını, hem de Bodrum’u tanıttılar.
AREGALA Türkiye ekibi direktörü Seyfi Ali Erşahin’in, basın danışmanı Ahmet Çetin ve üye Peyami Yıldız’la birlikte katıldığı 10 gün süren kutlamalarda Türk mutfağı, Ege mutfağı ve unutulan Türk yemekleri hakkında çeşitli work shop çalışmaları yaptılar. Ayrıca ekip Türk Mutfağı’na has olan mantı, hünkarbeğendi, keşkek, piliç Topkapı, kuzu elbasan tava, zeytinyağlı yaprak sarma, zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı kereviz, çeşitli Ege mezeleri ve Türk tatlıları gibi yiyecekler hazırlayarak 900 kişiye canlı performans (master class) düzenledi. Ekibin lezzet dolu sunuları yoğun ilgi gördü.
ELDE EDİLEN GELİR KANSERLİ ÇOCUKLARA
Geleneksel Türk Mutfağından lezzetler sunan ekip,diğer ülkelerin mutfak kültürleriyle ilgili bilgi alışverişinde bulundu. AREGALA’ya üye 10 ülkenin şefleriyle birlikte 300 kişilik açık büfe yiyecek hazırlayarak, buradan elde edilen geliri Peru’daki kanserli çocuklar derneğine bağışlayan AREGALA Türkiye ekibi, diğer ülke katılımcılarının yoğun ilgisiyle karşılaştı.
SINIR TANIMAYAN ŞEF ÖDÜLÜ
Chiclayo Valisi Roberto Torres Gonzales ve AREGALA Başkanı Diego Silve Lehmann tarafından AREGALA Türkiye ekibi ve çalışmalarından dolayı Direktör Seyfi Ali Erşahin’e Cooks Without Frontiers (Sınır Tanımayan Şefler) onursal regalesi sunulurken, Erşahin’in etkinliğe sağladığı katkıdan dolayı Cumbre Culinary School tarafından da ödül verildi. AREGALA Türkiye ekibi Direktörü Seyfi Ali Erşahin, Türk Mutfağı’nın ve ülkemizin tanıtımı adına katıldığı bu etkinlikte güzel ve yararlı çalışmalar yapıldığını belirterek, uluslararası mutfakların globalleşen dünyada birbirlerinden etkilendiklerini ve unutulan mutfakların kayıt altına alınarak sürdürülmesi gerektiğini söyledi. Türk Mutfağı’nın da diğer mutfaklar karşısında sürdürülebilir olması gerektiğine önem verdiklerini açıklayan Erşahin, hızla gelişen dünya mutfakları karşısında Türk Mutfağı’nın sağlıklı beslenmek için en iyi mutfaklardan biri olduğunu ifade etti.