Londra’da Türk mutfağı kursu

LONDRA- Nur Güngör Eskioğlu'nun yönetiminde Londra'da açılan Yemek Kulübü'ndeTürk ve Akdeniz mutfağının özel lezzetleri öğretiliyor. Londra'nın merkezinde bulunan "34-35 D'Arblay St. W1F 8EY" adresinde açılan  Yemek Kulübü, Londra"da ilk kez Türk mutfağını tanıtan mutfak olarak hizmete girdi.
Yemek Kulübü"nün açılışına Türkiye"nin Londra Kültür ve Turizm Müşaviri İrfan Önal ile Londra"nın ünlü Sofra restoran zincirinin sahibi Hüzeyin Özer, çok sayıda misafir katıldı.
Yemek Kulübü"nde yetişkinler ve çocuklara yönelik yemek kursları ile Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfağı da yer alacak. Kurslarda ayrıca sağlıklı yemek yapma, sofra düzeni ve doğru alış veriş yöntemi de anlatılacak.
Nur Güngör Eskioğlu'nun yönetiminde açılan Yemek Kulübü"nde özel yemek, yemekli toplantı, basın toplantısı mekanı, kokteyl salonu, kiralık mutfak, mutfak tv çekimleri için stüdyo hizmeti de verilecek



Yemek Kulübü'nün kurucusu Nur Güngör Eskioğlu ile Yemek Kulübü üzerine konuştuk:

- Yemek Kursu'nu kurmak nereden aklınıza geldi?

- Yemek sektöründe çalışıyordum ama ikiz kızlarımız olduktan sonra ara vermek zorunda kaldım. Bu sektörde bir iş yapmak istiyordum. Türkiye'den tatil dönüşü uçaktaki dergide bir yemek kursu anlatıyordu. Hoşuma gitti ve Londra'ya dönünce eşimle araştırmaya başladık. Yemek kursu çok yaygın olmasına karşın bizim toplumda hiç yoktu. Sonra, böyle bir talebin olduğunu düşünerek bu işi yapmaya karar verdik.

- Başka kursları incelediniz mi?

- Evet. Çok farklı biçimde kurslar var. Hem farklı mutfaklara ait, hem de farklı bir anlayışta tasarlanmış. Kimi profesyonel aşçılara yönelik, kimi çocuklara... Bizim kursumuzun konsepti sağlıklı yemek ve mutfak düzeni üzerine oldu. Alışveriş döneminden başlayarak, yemeğin pişirilmesi, saklanması, yeterince tüketilmesi ve az çöp çıkarılmasını temel alıyor.

- Kurslar kimlere yönelik olacak?

- Her yaş grubuna açığız. Yetişkinler ve çocuklar. Halen yapım aşamasında olan İnternet sitemiz yemekkulubu.com adresinden ve yerel basın yoluyla verilecek kursları duyuracağız. Oradan programımız izlenebilir. Ayrıca 0207 49 49 9 49 numaralı telefonumuzdan bilgi alınabilir.

- Yalnızca Türk yemeklerini mi öğreteceksiniz?

- Türk ve Akdeniz yemekleri diyebiliriz

- Yemek kurslarının verilme zamanları nasıl olacak?

- Süreler kursun niteliğine bağlıdır. Kursiyerler genellikle sabah gelecekler. Onlara o gün yapılacak bütün yemeklerin tarifleri yazılı olarak verilecek. Bütün malzemeler ve mutfak araç gereçleri tarafımızdan sağlanacak. Sonra hep beraber yemekler yapılacak ve hep birlikte kurulacak sofra düzeninde yemek yenilecek. Akşam kursları da aynı şekilde olacaktır. Şirketlerin ekip çalışması için satın alabilecekleri kurslar düzenlenecektir. Gelen ekip üç gruba ayrılacak. Başlangıç yemekleri, ana yemek ve tatlı yapılacak. Sonra yine hep birlikte yapılan yemekler Türk usulü sofra düzeninde yenilecek.

- Kurs ücretleriniz ne olacak?

- İnternet sitemizde yayınlayacağız. Kursun niteliğine göre değişik fiyatlar olacak. Ama diğer kurslara kıyasla daha uygun bir fiyat politikamız olacaktır. Gelen kurs taleplerine göre mönü ve zaman konusunda ayarlama yapacağız.

- Merkezinizin Londra'da olması fayda getirir mi?

- Özellikle Merkez Londra'da seçtik. Çünkü bizim toplum dışındaki toplumlarla bağ kurmada iyi bir nokta. Bir de "Bizim toplumun Kuzey'den çıkması iyi olur" diye düşündük.

- Başka ne gibi faaliyetler olacak?

- "Catering" hizmeti olacak. Özel akşam yemekleri düzenleyebiliriz. Konuklar kendi mönülerini belirleyebilirler. Yine 20 kapasiteli yemekli toplantı ve 40 kapasiteli kokteyl ya da çay toplantısı düzenlenebilecek. Yemek Kulübü"nde bir de Türk bakkalımız var. Londra'nın merkezinde Türk bakkalı olmadığını göz önüne alarak Türk Bakkalı rafı oluşturduk. Türk ürünlerinden kursiyerler de yararlanabilecekler. Mutfak Kulübü ayrıca "mutfak-stüdyo" olarak televizyon çekimleri için de kiralanabilecek biçimde tasarlandı.

- Yabancı mutfaklar da tanıtılacak mı?

- İleride planlıyoruz. Yabancı şefleri de burada konuk edeceğiz. Bu açıdan projemizin sosyal bir yönü olduğunu da düşünüyoruz.

- Başka söylemek istediğiniz bir şey var mı?

- Yemek Kulübü'nün hayata geçmesinde ve tanıtımında desteği olan Beko, Turizm Ofisi, Archipek, Turkish Times ve Olay Gazetesi'ne teşekkür ederim.

NUR GÜNGÖR ESKİOĞLU KİMDİR?

Nur Güngör Eskioğlu uzun yıllar Çanakkale'de kendi restoranını işletti, İstanbul'da restoranlara (mönü hazırlamaktan şeflerin eğitimine kadar uzanan) danışmanlık hizmeti verdi. Londra'da Özer Restoran'ın mutfağında çalıştı. Islington Belediyesi için Türkçe konuşan toplum üyesi kadınlara sağlıklı yemek pişirme kursu verdi.

YEMEK KULÜBÜ'NÜN ADRESİ:
34-35 D'Arblay Street London W1F 8EY
yemekkulubu.com
0207 4949 949