'Dünya'nın en büyük döneri'

BURSA -Seyyar arabasıyla başladığı mesleğinde, "Dünyanın en büyük döneri"ni yaparak adını "Guinness Rekorlar Kitabı"na yazdıran Bursalı döner ustası Eyüp Solmaz, bir yandan rekorunu egale etmeyi planlarken, diğer yandan yurt dışında işyeri açmanın hesaplarını yapıyor.
Eyüp Solmaz, yaptığı açıklamada, severek yürüttüğü mesleğine 23 yıl önce bir işletmede çırak olarak başladığını söyledi.
İlkokul mezunu olduğunu ve çıraklık döneminde işin tüm inceliklerini gözlem ve uygulama yoluyla öğrendiğini anlatan Solmaz, bu dönemin 4 yıl sürdüğünü bildirdi.
Daha sonra kendi işini yapmaya karar verdiğini ifade eden Solmaz,, "Kendime küçük bir seyyar araba satın aldım. Bugün sahibi olduğum iş yerimin önünde seyyar arabamda günde ortalama 3 kilogram döner satıyordum. O dönemde çok yoğun talep görüyordum" dedi.
Dönerinin sevilmesinin ardından müşterilerinin kendisini dükkan açmaya sevk ettiklerini dile getiren Solmaz, şöyle devam etti:
"İki masa ve 8 sandalyenin olduğu 25 metrekarelik bir dükkan açarak, döner satmaya başladım. Bu, benim için bir rüyaydı. Sonrasında burası da yetmemeye başladı. Dönerime talep sürekli artıyordu. Sonra iş yerini biraz daha büyüttük. Yine yetmedi, yine büyüttük. Bugün 2 katlı, 370 sandalyelik i ş yerim oldu. Tek başıma seyyar arabada başladığım meslekte, şimdi yanımda 46 kişi çalışıyor. Hepsi burada yetişti. Konusunda uzman oldular. Bu arada seyyar döner satarken de hayalim 'dünyanın en büyük döneri'ni yapmaktı. Şükürler olsun ki onu da gerçekleştirdim. Adımı 'Guinness Rekorlar Kitabı'na yazdırdım. Buraya gelmem kolay olmadı. Çalıştım, inandım, başardım."
Eyüp Solmaz, bundan sonraki hedefinin ise iş yerinin 10. kuruluş yıldönümü olan 11 Kasım 2005'te 240 kuzunun etini kullanarak yaptığı 2 bin 698 kilogramlık dönerle elde ettiği "Dünyanın en büyük döneri" rekorunu egale etmek olduğunu vurguladı.
O gün, "Bu rekoru kim geçerse üzerine 500 kilogram daha ekleyeceği" yönünde söz verdiğini anlatan Solmaz, "Ama bakıyorum ki, rekor denemesinde bulunan yok. Kendi rekorumu egale etmek için bir denemede daha bulunmayı düşünüyorum. Eğer beni geçerlerse bir daha kimse denemesin diye bu kez 5 tonluk döner yapacağım" diye konuştu.
Mesleğini sevmesinin yanı sıra hep işinin başında bulunmasının da başarısında önemli bir rol oynadığını anlatan Solmaz, yurt dışından iş yeri açması için çeşitli teklifler aldığını vurguladı.
Özellikle Suudi Arabistan, İtalya ve Dubai'den gelen teklifleri ciddi şekilde düşündüğünü ifade eden Solmaz, seyyar satıcılıkla başladığı mesleğini yurt dışında da sürdürme konusunda önümüzdeki günlerde kararını netleştireceğini sözlerine ekledi.