İSTANBUL- Brezilya mutfağının kendine özgü açık ateşte et pişirme yöntemi "Churrascaria" özel dinlendirilmiş etleri ete farklı bir tad kazandıran okyanus tuzu ve özel pişirme üniteleriyle Türkiye"de ilk defa Quente"de lezzet severlerle buluşuyor.
İstanbul'un gözde yazlık tesislerindem Sortie"de yer alan, denize sıfır konumu, şık sunumu ve özenli servisiyle göz dolduran Quente, birbirinden lezzetli zeytinyağlıları, ara sıcakları ve et çeşitlerini "Sınırsız servise fiks fiyat" anlayışıyla sunuyor.
BLT Grup, Amerika"da çok popüler olan ve Avrupa"da hızla yaygınlaşmaya başlayan Brezilya"nın yemek ritüeli "Churrascaria*"yı Türkiye"ye taşıdı.
Bu sektörde 24 yıllık tecrübesi olan BLT Grup genç kuşak yöneticilerinden Erkan Bolat, Emre Bolat ve Akın Erulaş"ın girişimi ile hayat bulan Churrascaria, Quent"de hayat buldu.
Türkçe karşılığı olan Quent, Sortie"de göz kamaştıran Boğaz manzarasının eşliğinde, zevkli dekoru ve özenli servisiyle misafirlerini ağırlıyor.
120 kişilik tesis Brezilya usulü açık ateşte et pişirme tekniği olan ve Portekizce"de mangal anlamına gelen Churrasco"yu okyanus tuzundan özel pişirme ünitelerine kadar birçok ayrıntısıyla Brezilya"dan temin ederek orijinal lezzetiyle sunuyor.
Churrascaria"da, gerçek tadını almanız için, etler okyanus tuzundan başka hiçbir tuzla marine edilmiyor ve özel saklama dolaplarında en az 20 gün dinlendiriliyor.
YEŞİL-KIRMIZI TERCİHİ SİZİN!
Churrascarianın lezzeti Quent için özel olarak Türkiye"ye gelen Brezilyalı Şef Darvi Vargas"in mutfağından çıkıyor.
Brezilya"dan gelen özel şişlere bütün olarak geçirilen etler masada kesilerek konuklara servis ediliyor.
Quente"ye gelen misafir, başlangıç tabağı olarak zeytinyağlılarla karşılanıyor.
Ardından ara sıcaklar sofraya geliyor.
Ara sıcaklar içinde Brezilya mutfağının özgün tatlarından muz kızartması özellikle tavsi
Et çeşitlerinde en geniş mönüye sahip olan QUENTE"de bonfile, kontrfile, pirzola gibi dana, kuzu ve tavuk etlerinin en değerli 12 yeri servis ediliyor. Masalarda bir tarafı yeşil, bir tarafı kırmızı plakalar yer alıyor. Masada plakanın Yeşil tarafı üstte olduğunda "Et servisine devam", Kırmızı tarafı üstte olduğunda ise "Et servisi istemiyorum" anlamına geliyor. Yemek boyunca servisin sınırına Quent değil, misafir karar veriyor.
SINIRSIZ LEZZETE FİKS FİYAT: 69 YTL
QUENTE"de içkiler ve tatlılar hariç zeytinyağlılar, ara sıcaklar ve sınırsız et servisine 69 YTL Fiks mönü ücreti uygulanıyor.
SAMBANIN GİZLİ ENERJİSİ: CAİPİRİNHA
Brezilya"dan getirilen özel Cachaca, kristal şeker ve lime ile yapılan, Brezilya samba barlarının vazgeçilmez içkisi caipirinha İstanbul gecelerinin yeni enerjisi olmaya aday.
Şili, Arjantin ve Portekiz şaraplarının ağırlıklı olduğu içki mönüsü de yemeklerdeki çeşitliliğe eşlik edecek zenginliğe sahip.
* Churrascaria: 1800"lü yıllarda Brezilya"nın güneyinde büyük baş sürü kovboylarının (Gaucho) büyük ve küçük baş hayvanların farklı kesim ve çevirme ilkesiyle gerçekleştirdikleri yöntem, 1970"li yıllarda ticari olarak Brezilya"da çığ gibi büyümeye başlamış. Ardından Amerika"da, son yıllarda da Avrupa"da yaygınlaşmaya başlamış olan Brezilya mutfağı churrascaria BLT Grup"un yatırımıyla Türkiye"ye feldi.