ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL- Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ve Dünya Aşçılar Birliği (WACS) işbirliği ile bu yıl 13’üncüsü yapılan İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri’nde (International Gastronomy Festival - Istanbul) 28 ülkeden 2500 aşçı yarışıyor. Dünyanın ve Türkiye’nin ünlü aşçılarının jüri üyeliği yaptığı yarışmada 73 kategoride aşçılık yarışmaları düzenleniyor.
İBB ziyaretçilere özel simitler dağıttı
İçlerinde 2 Michelin yıldızına sahip 25 yabancı jüri üyesi etkinlik boyunca konferanslar verip kendi özel şovlarını sergiliyorlar. Uluslar arası Şefler yarışmasında jüri başkanlığını Alman Şef Martin Scharff yürütüyor. Yardımcılığını ise ve İtalyan Şef Giorgio Diana yapıyor. Fuar alanında Türk yeme-içme sektörünün önde gelen firmaları fuar alanında standlar açarak ürünlerini sergiliyorlar.
TAŞFED, TÜRK MUTFAĞINI DÜNYAYA AÇIYOR
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Başkanı Yalçın Manav “İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri, Türkiye ve dünya Gastronomi kültürüne yeni şefler kazandırırken Türk Mutfağının dünyada daha çok tanınması için köprü görevi üstleniyor” dedi.
Jüri başkanı Alman Şef Martin Scharff “Festivalin gençleri bir araya getirmesi ve onlari teşvik etkesi gurur verici bir harekettir. Bu yarışma genç aşçıların önünü açtığı için dünyaya örnektir” şeklinde konuştu
TAŞFED TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ'NÜ TANITIYOR
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) 29 Ocak 2007 tarihinde, Türkiye'de aşçılık ve yemek kültürü alanında faaliyet gösteren beş derneğin bir araya gelmesiyle kuruldu. Federasyonun kurucu başkanlığına Mutfak Profesyonelleri Derneği Başkanı Yaşar Yalçın Manav getirildi. Şu an bünyesinde bulunan 17 dernekten güç alan Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu yurt içinde ve yurt dışında Türk Mutfak Kültürü'nü başarıyla tanıtmaktadır.
Geçmiş yıllarda yapılan başarılı organizasyonlarla üç yıl önce Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından “Kıtalar Arası (Continental) ” ünvanı alan Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri ülkemizin genç şeflerine “Uluslararası” düzeyde yarışma imkânı sağlayacak.
İlhan Özcan, Özkan Altıntaş, İlker Karataş
Hıdır Özdemir
Mehmet Seyhan
Korhan Büyüksuda, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Milli Takım Direktörü Erdem Dırbalı