Rafet İnce, Wyndham Kalamış'ta

İSTANBUL- Wyndham Hotel İstanbul Kalamış Marina’da Remina By Rafet İnce Restaurant’ın yeni şefi Rafet İnce, teknik modern Türk mutfağının temellerinden yola çıkarak geliştirdiği “Turkish Techno Cuisine” konseptiyle, yeni ve yaratıcı yemekler denemek isteyen mutfak meraklılarına birçok alternatifler sunuyor.



“Hotel Of The Year” ödülü ve “World Travel Awards” ödüllerinden ‘’Yılın En İyi İş Oteli’’ ödülü ile değerlendirilen Wyndham Hotel İstanbul Kalamış Marina birbirinden farklı lezzetleriyle dikkat çekiyor… Yenilebilir topraktan Türk Kahveli Mantıya, Antika ütüde ördekten rakı şişesinde fener balığına kadar tüm lezzetleri keşfetmeye hazır mısınız?
Kalamış Marina’daki benzersiz konumu, muhteşem deniz manzarası, şık restaurantları, spa ve spor tesisleri, seçkin dekorasyonu ve dikkat çekici mimarisiyle, Anadolu Yakası’nın sembolü haline gelen Wyndham İstanbul Kalamış Marina Hotel’de bulunan Remina by Rafet İnce’nin yeni şefi Rafet İnce, Türk mutfağının seçkin lezzetlerini “Turkish Techno Cuisine” konseptiyle yeniden yorumluyor.



Özellikle Anadolu Halk Mutfağına ilk kez modern sunumlar katarak geliştiren Ünlü Şef Rafet İnce; geliştirdiği Turkish Techno Cuisine konsepti ile yenilebilir toprak, Türk Kahveli Mantı, Antika ütüde ördek ve rakı şişesinde fener balığı gibi birbirinden farklı lezzetlere imza atıyor.
Tasarlanan her yemeğin bir hikâyesi olması gerektiğini savunan Turkish Techno Cuisine konsepti, ayrıca; tabakların protein, vitamin, karbonhidrat açısından dengeli ve uyumlu olması ve kullanılan malzemelerin sağlıklı olmasını da içeriyor.
Denenmemiş malzemeleri kullanmanın ve malzemelerin farklı şekillerde kullanılarak yeni lezzetler yaratmanın oldukça önemli olduğu Turkish Techno Cuisine konsepti, sunumda da yaratıcı ve yenilikçi kombinasyonları bir araya getiriyor.