Oktay Aymelek-Mutfak Şefi

1968 yılında Bolu"nun Mengen ilçesinde doğdu.
İlkokulu bitirdikten sonra 1983 yılında aşçılık mesleğine amcası Sabri ustanın yanında başladı. 2 yıl İstanbul"da  çalıştıktan sonra sırasıyla İzmir Sultan Otel, Bodrum Milta Tatil Köyü, TMT Tatil Köyü, Bodrum Otel, Alanya Alara Otel, Uludağ Grand Yazıcı Kervansaray,  Marmaris Sarıgerme, İber Otel de çalıştı.
İstanbul"da Bebekte Cafe de Paris, Ortaköy Ziya Restaurant, Topkapı Eresin Otel"de çalıştı.
Türk yemeklerinin tanıtımı için İspanya"ya gitti.
1998 yılında Londra"da Aşçılık Yarışması"nda bronz madalya ve klasman birinciliği kazandı.
1999 yılında Malta"da ki yarışmada 2 gümüş, 1 sertifika merit aldı.
2000 yılında Londra"da 1 altın madalya kazandı.
 Aynı yıl The Plaza Otel"de çalışmaya başladı .
Perihan Savaşla canlı yayında programa başladım.
1998 yılından bu yana Samanyolu televizyonunda çalışıyor Oktay Usta ile Yeşil Elma proframını yapıyor