YEMEK TARİHÇİSİ ALBERTO GRANDİ İTALYANLARI KIZDIRDI
Ünlü İtalyan yemeklerinin aslında Amerikan olduğunu iddia eden yemek uzmanı öfkeye yol açtı.Alberto Grandi, ülkenin en çok saygı duyulan tariflerinin çoğunun 'masallara' dayandığını söyledi
12 Kasım 2024 Salı 16:00
PARMA - İtalyan mutfağı uzmanı , ülkenin en meşhur yemeklerinin çoğunun aslında Amerikan mutfağı olduğunu iddia ederek öfkeye yol açtı . Parma Üniversitesi'nde yemek tarihçisi olan Alberto Grandi, İtalya'nın en çok sevilen tariflerinin bazılarının "çok kısa bir geçmişi" olduğunu ve "masallara" dayandığını söyledi.
La Repubblica'da yazan Grandi, İtalyan mutfağı ve onun "değeri ve tarihi" konusunda "yanlış anlamalar" olduğunu söyledi. Grandi, Financial Times'a İtalyanların kendi mutfak geleneklerini "icat ettiğini" söylemişti.
Karbonara tarifinin Amerikan olduğunu iddia eden yazar, tarihi kanıtlara dayanarak, bu yemeğin ilk kez 1944 yılında Riccione'deki Amerikan askerleri için bir İtalyan şef tarafından yapıldığını ileri sürdü.
Röportajın başka bir yerinde ise tiramisu ve panettone'nin yeni icatlar olduğunu iddia etti.
Gazeteye verdiği demeçte, "Babam için 1970'lerde pizza, bizim için bugün suşi ne kadar egzotikse, o kadar egzotikti" dedi. "İtalyan mutfağı aslında İtalyan mutfağından çok Amerikan mutfağına benziyor."İtalya'nın ulusal çiftçiler derneği Coldiretti, Grandi'yi "İtalyan mutfağının ikonik yemeklerine karşı gerçeküstü bir saldırıda bulunmakla" suçladı.
Dernek, "Hayal ürünü yeniden yapılandırmalar temelinde, en köklü ulusal mutfak gelenekleri tartışılıyor" dedi.
"Özünde, [iddia ediyor ki] Amerikalılar karbonarayı icat etti ve panettone ve tiramisu son zamanlardaki ticari ürünler. Her şeyden önce, [röportaj] parmesan ve ABD'nin Wisconsin eyaletinde üretilen parmesan hakkında hipotezler ileri sürmeye kadar gidiyor - sahte 'İtalya'da üretilmiş' peynirlerin anavatanı."
- Karadeniz’de 20 bin mersin balığı çiple izleniyorAkdeniz Su Ürünleri Araştırma Üretme ve Eğitim Enstitüsü Müdürü Serkan Erkan, ürettikleri 20 bin mersin balığı yavrusunu Karadeniz'e bıraktıklarını belirterek, bu balıkların çiple izlendiğini söyledi.21 Kasım 2024 Perşembe 12:00YEME İÇME
- İş Bankası ilk turizm şubesini Antalya’da açtıTürkiye İş Bankası, stratejik açıdan önem verdiği sektörlerde daha verimli çıktılar elde edilmesi ve katma değerli ürünler üretilmesine katkıda bulunmak amacıyla ihtisas şubeleri açmaya devam ediyor.21 Kasım 2024 Perşembe 11:00KURUMSAL
- Suudi Arabistan turizme 500 milyar dolar akıtacakSuudi Arabistan turizm sektörüne olan yatırım planını genişleterek 15 yıl içinde 500 milyar dolar yatırım yapmayı planlıyor.21 Kasım 2024 Perşembe 10:00TURİZM
- Athena Tapınağı'nın restorasyonu tamamlandı, ziyarete açıldıBakan Mehmet Nuri Ersoy, Geleceğe Miras Projesi kapsamında r restorasyonu yapılan Athena Tapınağı'nın ayağa kaldırılmasını proje kapsamında gerçekleştiğini kaydetti.21 Kasım 2024 Perşembe 09:00TURİZM
- Trump, Dr. Mehmet Öz'ü Sağlık Hizmetleri Direktörü yaptıABD'nin seçilmiş başkanı Donald Trump, doktor Mehmet Öz'ü, federal sağlık hizmetleri Medicare ve Medicaid'in direktörlüğüne aday gösterdiğini açıkladı.21 Kasım 2024 Perşembe 08:43GÜNDEM
- Denizbank Genel Müdürü Hakan Ateş'e 240 yıl hapis istemi!Denizbank Genel Müdürü Hakan Ateş hakkında 'nitelikli dolandırıcılıktan' 72 yıldan 240 yıla kadar hapis cezası istendi.20 Kasım 2024 Çarşamba 10:54GÜNDEM
- Oya Narin: Türkiye’nin turizm geleceği TIF 2024'te şekillenecekTTYD Başkanı Oya Narin, “Fiyatları yukarı çekmek için, markalı tesislerde daha fazla ürün yaratmalıyız" dedi.20 Kasım 2024 Çarşamba 10:03DERNEKLER
- FTE Global 2024 Ödülleri'nde THY ve Fraport yer aldıFTE Global 2024 Ödülleri'nde IAG, FRA, Türk Hava Yolları, AMS, United ve PIT kazananlar arasında yer aldı; ayrıca Transformation Power List adayları belirlendi19 Kasım 2024 Salı 19:00ULAŞTIRMA
- Asya-Pasifik Havayollarının öncülerini FTE APAC ödüllendirdiAirAsia, ICN, Cathay, GMR, ANA, CAG, Singapore Airlines, HKG, IndiGo ve NRT, FTE APAC Pioneer Awards 2024'te ödüllendirildi19 Kasım 2024 Salı 18:00ULAŞTIRMA
- Ukraynalı kadın ressamlar Alanya'yı resimledi“Ukraynalı Kadın Ressamların Gözünden Alanya” sanat sergisi, Kızıl Kule yanındaki Tarihi Sarnıç içerisinde açıldı.19 Kasım 2024 Salı 17:00MICE
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.