TÜRK LOKUMUNUN TAHTI SARSILMAZ
Hacı Bekir Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Doğan Şahin, "Türk lokumunun tahtının sarsılması, rölatif bir durum. Fiyata bağlı, lezzete bağlı, modaya bağlı" dedi.
23 Aralık 2007 Pazar 21:00
İSTANBUL-Hacı Bekir Lokum ve Şekerli Mamuller Sanayi Anonim Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Doğan Şahin, lokum konusundaki patent tartışmalarına değinerek, "Türk lokumunun tahtının sarsılması, rölatif bir durum. Fiyata bağlı, lezzete bağlı, modaya bağlı" dedi.
Türkiye’nin en eski şirketlerinden Ali Muhiddin Hacı Bekir tarafından 1777 yılında kurulan ve Türk lokumunu (Turkish Delight) dünyaya sevdiren Hacı Bekir’in 5. kuşak yöneticisi Mahmut Doğan Şahin, Türk lokumunun 230 yıllık serüvenini anlattı.
Şahin, Osmanlıca "rahat ul-hulküm" (boğaz rahatlatan) kelimesinden türeyen lokumun, 15. yüzyıldan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda imparatorluk sınırları içinde yaygınlaştığını, Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla "Turkish Delight" adıyla tanınmaya başlandığını kaydetti.
Önceleri bal ya da pekmez ve buğday unu bileşimi ile yapılan lokumun, 17. yüzyılda "kelle şekeri" olarak bilinen rafine şekerle, özellikle
1811 yılında Almanya’da nişastanın bulunup Türkiye’ye getirilmesiyle yapım ve lezzetinin değiştiğini belirten Şahin, Türkiye ve dünyada Türk lokumu adıyla özdeşleşen Hacı Bekir’in tarihçesinin de lokumun dünyadaki tarihçesine ışık tutacağını söyledi. Şahin, şunları kaydetti: "Türk lokumu, 1873’te rahat ul-hulküm adıyla, Osmanlı-Türk kültürünün bir mamulü olarak uluslararası piyasaya açılıyor. Bundan sonra dünyada lokum adıyla tanınıyor. Hacı Bekir lokumu, 1873 Viyana, 1888 Köln, 1893 Chicago, 1897 Brüksel, 1930 Fransa ve 1939 New York’ta düzenlenen fuarlara katılıyor. Hacı Bekir lokumu veya Türk lokumu, 1873 yılından itibaren dünya şekerleme piyasasına giriyor. Hacı Bekir, birçok kitapta da Türk Lokumu olarak tescil ediliyor. Yani klasik bir şekerleme sınıfı teşekkül ediyor."
- Turizm yatırımcıları İstanbul TIF 2024’te buluşuyorTürkiye’deki tek platform olan TIF 2024, gördüğü yoğun ilgi nedeni ile Cumhuriyetimizin 101. yılında iki güne genişletilerek 26-27 Kasım tarihlerinde Raffles İstanbul’da gerçekleştirilecek.30 Ekim 2024 Çarşamba 18:00MICE
- ITB Berlin 2025: Seyahatin Geleceğine Açılan Bir KapıMesse Berlin'de gerçekleşecek olan bu dünyaca ünlü ticaret fuarı, ITB Berlin 2025 seyahat sektörünün her köşesinden önde gelen profesyonelleri, işletmeleri ve yenilikçileri bir araya getirmeyi vaat ediyor.30 Ekim 2024 Çarşamba 17:00MICE
- “Kadın kadına turlar” yükselen trend haline geldiİngiliz Women's Expeditions, şirketin tur müşterilerinin %65'inin kadın olması ve seyahat harcama kararlarının %80'ini kadınların oluşturmasından “Kadın kadına turlar”ın doğduğunu söyledi.30 Ekim 2024 Çarşamba 16:00ACENTELER
- Acentelerin şimdiden hazizlemesi gereken 10 yolİşlerin verimliliğini artırmak, satışları artırmak ve müşteri memnuniyetini geliştirmek isteyen bir seyahat acentesi, pazarlamasını nasıl organize etmelidir?30 Ekim 2024 Çarşamba 15:00ACENTELER
- Dominik, ziyaretçiler için girişi basitleştirdiDominik dijital göç platformunu başlattı ve ziyaretçilerin iniş ve ayrılış formlarını çevrimiçi olarak tamamlamalarını sağlayarak geleneksel evrak işlerine olan ihtiyacı ortadan kaldırdı.30 Ekim 2024 Çarşamba 14:00ACENTELER
- Yüksek uçak biletleri "her şey dahil tatil"i pahalı yapacakALG Vacations Başkanı Ray Snisky, havayolu kapasitelerindeki kesintiler nedeniyle 2025 yılında Karayipler ve Meksika'daki çoğu destinasyonda uçak bileti fiyatlarının artacağını söyledi.30 Ekim 2024 Çarşamba 13:00ULAŞTIRMA
- Özel adalar Cruise Line gelirlerini tetikliyorRoyal Caribbean, CocoCay'de Perfect Day'i başlatarak ilklerden biriydi ve yakın zamanda bu kez Meksika'da başka bir Perfect Day deneyimi inşa edeceğini duyurdu.30 Ekim 2024 Çarşamba 12:00ULAŞTIRMA
- Cancun Havalimanı’na 400 milyon dolar yatırımMeksika Federal Çevre ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı, yönetim şirketi Aeroportuario del Sureste (Asur) tarafından üstlenilecek bir terminal genişlemesini onayladı.30 Ekim 2024 Çarşamba 11:00ULAŞTIRMA
- İpek Yolu'ndaki İki Kayıp Şehrin Kalıntıları BulunduBilim insanları yapılan yeni bir araştırmayla, Özbekistan'da Çin'den Avrupa'ya uzanan İpek Yolu üzerinde iki kayıp şehrin kalıntılarını bulduklarını duyurdu.30 Ekim 2024 Çarşamba 10:00TURİZM
- Babil tabletlerine göre Nuh'un gemisi Türkiye'deBritish Museum'da bulunan dünyanın en eski haritası olarak bilinen tablet üzerinde çok sayıda dini motife yer verilirken, dini bir anlatının öğesi olan Nuh'un gemisinin de sembolize edildiği ülke ortaya çıktı.30 Ekim 2024 Çarşamba 09:00TURİZM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm