PEKİN ÖRDEĞİ AB'DE YASAKLANIYOR
AB kriterleri uyarınca Türkiye'de kokoreçin yasaklanıp yasaklanmayacağı tartışmalarının bir benzeri İngiltere'de başladı.
29 Temmuz 2008 Salı 22:00
LONDRA -AB kriterleri uyarınca Türkiye'de kokoreçin yasaklanıp yasaklanmayacağı tartışmalarının bir benzeri İngiltere'de başladı.
Kriterler uyarınca Pekin ördeği pişirilen restoranlarda kullanılan fırınların fazla karbonmonoksit yaymasından dolayı İngiltere"de bundan böyle Pekin ördeği yenilemeyecek.
Daily Mail Gazetesi'nin haberine gör, uzmanların Pekin ördeği pişirilen fırınların sağlığa zararlı olmadığını açıklamalarına rağmen kriterlerin çok sıkı uygulanmasından dolayı İngiltere'deki restoranlar Pekin ördeği pişirilmeyecek.
İngiltere'de Pekin ördeği pişirilen restoranlardaki tüm fırınlar Çin malı.
O nedenle başta Londra'daki Çin Kasabası (Chinatown) başta olmak üzere tüm Çin restoranları bu karardan ötürü son derece sıkıntılı.
Bir Çinli şef Çok saçma. Bir Avrupalı Pekin Ördeği yapmaktan ne anlar ki? derken İngiltere'de yaşayan Çinliler, bu yasaklamaya kültürel ayrım adını vermiş durumda.
Bir Çinli ise Pekin ördeği Çin'in bir kültür sunumudur. Balığın ya da patates kızartmasının herhangi bir ülkede yasaklanması karşısında bir İngiliz ne düşünürdü acaba," diyor.
Dünya Çin Mutfağı Derneği Başkanı ise Ne olduğu hiç önemli değil. Pekin ördeğinin uluslararası pazarını kaybedeceğini sanmıyorum. Pekin ördeği lezzetli ve sağlıklı bir yiyecektir, dedi.
Tarihi kayıtlar 600 yıllık geçmişi olan Pekin ördeğinin Moğolistan kökenli olduğunu gösteriyor. Pekin'deki en ünlü Pekin ördeği restoranın geçmişi 1864 yılına dayanıyor. Çüencüdı (Quanjude) restoranının 9'uncusu Pekin'de olmak üzere ülke çapında 14 restoranı var. Pekin'deki en eski Çüencüdı restoranında günde ortalama 2 bin ördek satılıyor. Restoranda ayrıca her müşteriye kaçıncı ördek yenildiyse o ördeğin numarasının olduğu bir sertifika da veriliyor.
Broşürlerindeki bilgiye göre restoranda 1,15 milyondan fazla ördek yenilmiş durumda.
2007 Dünya Marka Laboratuarı'na göre restoranın markası Asya"daki markalar içerisinde 320. sırada ve üç yıl önceki değeri ise 10 milyon yüenin üzerinde (yaklaşık 1,86 milyon YTL).
Özel ve gizli olduğu için, mutfağa girip çekim yapılmasına izin verilmiyor. Ancak ördeklerin pişirildiği taş fırınlarda çekime izin verildi.
Fırınlarda sadece odun kullanılıyor ve ördekler fırın içinde ateşten uzak bir noktada pişiriliyor.
Pişen ördek aşçılarca müşterinin masasına getiriliyor ve müşterinin gözü önünde kesiliyor. Ördeğe tat veren etinden çok derisi ve özel birkaç sosla birlikte avuçiçi büyüklükte ince hamur dilimlerine dürülerek yeniliyor.
Tarihi çok eski olan bu restoranın en eski iki şubesinde, Çin"i ziyaret eden Fidel ve Raul Castro, Jimmi Carter, Seiji Ozawa, Juan Antonia Samarach, Helmuth Kohl, Seku Ture, Henry Kissinger, Butros Butros Gali gibi birçok ünlü kişi Pekin ördeği yedi.
- Köy Enstitüsü öğretmeni annem, Cahide Altıntaş ile gururluyumRahmetli annem Cahide Altıntaş Türkiye Cumhuriyet’inin yokluklar döneminde eğitim ordusunda görevli bir Köy Enstitüsü öğretmeniydi.24 Kasım 2024 Pazar 01:00GÜNDEM
- 38 Avrupa ülkesi Çin'i vizesiz ziyaret edebilecekİtalya, Fransa, Almanya ve Japonya'dan gelen turistler, 30 Kasım 2024'ten 31 Aralık 2025'e kadar Çin'e vizesiz girebilecek.23 Kasım 2024 Cumartesi 15:00TURİZM
- Kapadokya'yı 10 ayda 1 milyon 322 bin 598 turist gezdiTarihi, doğal ve kültürel zenginlikleri ile dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilerin ağırlandığı Kapadokya'daki yer altı şehirlerini bu yılın 10 ayında 1 milyon 322 bin 598 turist gezdi.23 Kasım 2024 Cumartesi 14:00TURİZM
- Uludağ yoğun kar yağışıyla sezonu açıyorTürkiye Kayak ve Snowboard Öğretmenleri Derneği Başkanı Yahya Usta, "Böyle giderse yarın parkurlarımız açık olacaktır. Sezonun erken açılacağını düşünüyoruz" dedi.23 Kasım 2024 Cumartesi 13:00TURİZM
- Mudanya, kendi zeytin markasını yaratacakZeytinleri toplayarak zeytinyağı haline getiren Mudanya Belediyesi, kendi markasını yaratmak için çalışmalara başladı.23 Kasım 2024 Cumartesi 12:00YEME İÇME
- Pasaport bedeli gelirden çok arttıPasaport defter ve harç ücretlerine her yıl YDO bazında fiyat artışı yapılıyor. Yıl sonuna doğru zam gelmesinden önce pasaport değişimleri için alınan randevular yoğunlaşıyor.23 Kasım 2024 Cumartesi 11:00GÜNDEM
- SPK'dan Akfen'e şartlı onay!Sermaye Piyasası Kurulu, halka açık 17 şirketin sermaye artırımı başvurularını karara bağladı23 Kasım 2024 Cumartesi 10:00KURUMSAL
- Schengen vizesi alacak Türk vatandaşlarına yeni kısıtlamaTürkiye'den yapılan Schengen vizesi başvurularını 2015 yılında yüzde 3,9 oranında reddeden Avrupa ülkeleri, geçtiğimiz yıl bu oranı yüzde 16,1'e kadar yükseltti. 23 Kasım 2024 Cumartesi 09:00GÜNDEM
- Mövenpick Bursa, İncili Gastronomi Ödülü’nün sahibi olduMövenpick Bursa oteli İncili Gastronomi Ödülleri’nde "4 İnci" kategorisinde ödüle layık görülerek Bursa’daki seçkin gastronomi noktalarından biri olduğunu bir kez daha kanıtladı.22 Kasım 2024 Cuma 11:25KONAKLAMA
- EasyJetwash, marka anlaşmazlığında ödemeyi kabul ettiEasyJetwash'ın sahibi, EasyJet markasının sahibi olan firma ile yaşadığı ticari marka anlaşmazlığının ardından tazminat ödemeyi ve marka adını değiştirmeyi kabul etti.22 Kasım 2024 Cuma 10:14ULAŞTIRMA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.