MEYVE SUYU TÜKETİMİNDE BİRİNCİYİZ

İSTANBUL -Son zamanlarda tüketicinin sağlıklı beslenme ve doğal gıda arayışına yönelişi, meyve suyuna ilgiyle de kendini gösterdi. Türkiye, meyve suyu tüketim artışında dünya birincisi oldu.

Meyve Suyu Endüstrisi Derneği'nden (MEYED) yayınlanan açıklamaya göre, Türk tüketicisi artık sağlığına daha çok dikkat ediyor, meyve suyunu evine taşıyor ve ilaçlarla vitamin takviyesi yerine sağlıklı ve doğal lezzet olan meyve suyunu daha çok tüketiyor.

Ülkemiz meyve suyu tüketim rakamlarının halen AB ve ABD ortalamasının altında seyrettiği belirtilen açıklamaya göre, 2007 yılında kişi başına yıllık 10 litre meyve suyu tüketimi ile son yılların en yüksek tüketim değeri yakalandı. Meyve suyu tüketiminde yakalanan bu yükseliş trendinde, son yıllarda meyve suyu sektöründe, özellikle ürün tasarımı açısından önemli yeniliklerin de etkisi oldu.

2010 HEDEFİ 15 LİTRE

Meyve suyu sektöründe faaliyet gösteren 35 firmanın tamamını çatısı altında toplayan MEYED, sektördeki gelişimi, her yıl hazırladığı envanter çalışması ile ölçüyor. MEYED'den yapılan açıklamaya göre, bu yıl hazırlanan ve 2007 yılına ait verilerin bulunduğu "Türkiye'de Meyve Suyu Üretimi ve Tüketimi 2007 Envanteri" çalışmasının en dikkat çeken yönü, meyve suyu tüketim rakamlarında yaşanan artış oldu. 2000 yılında 4,4 litre gibi çok düşük seviyede olan kişi başına meyve suyu tüketimi, MEYED'in tüketiciyi

bilinçlendirme kampanyaları sonucunda yüzde 130 artışla 2007 yılında 10 litre olarak gerçekleşti. MEYED, bu rakamı 2010'da 15 litreye çıkarmayı hedefliyor.

MEYED tarafından yapılan basın açıklamasında; meyve suyu sektörünün son yıllarda büyük ivme kazandığı ve üretimin her yıl tüketime paralel bir artış gösterdiği belirtildi. Son yıllarda meyve suyuna işlenen meyve çeşitliliğinin arttığına, bunun yanı sıra karışık meyve tatlarına ve yüzde 100 meyve sularına tüketicinin büyük ilgi gösterdiğine dikkat çekilen açıklamada; meyve suyunun sağlıklı ve dengeli beslenmenin ayrılmaz bir parçası olduğu vurgulandı.

Açıklamada; 2000 yılından bu yana yaşanan artışta en büyük sıçramanın yüzde 100 meyve suyu kategorisinde yaşandığı ve bu kategoride tüketimin 7 yıl içinde tam 30 kat arttığının da altı çizildi. Bu artışta meyve suyu üreticilerinin bu alanda yaptıkları büyük maliyetli teknolojik yatırımların da büyük payı olduğuna dikkat çekildi.

GÜNE 1 BARDAK MEYVE SUYU İLE BAŞLAYIN

Meyve Suyu Envanteri ile ilgili kısa bir değerlendirme yapan MEYED Başkanı Prof. Dr. Aziz Ekşi, Türkiye'nin meyve suyu üretimi açısından anahtar bir ülke olduğuna dikkat çekti. Ekşi, değerlendirmesinde şu bilgilere yer verdi: "Dünya ölçeğinde tüketicinin elma ile portakal arasına sıkıştığı bir gerçektir. Elma suyu konsantresinin yaklaşık yüzde 60'ı Çin, portakal suyu konsantresinin ise yine yaklaşık yüzde 60'ı Brezilya tarafından üretilmekte ve oran bu kadar yüksek olunca fiyatı da bu ülkeler

belirlemektedir. Bu ikilemi kırmanın yolu, meyve suyu üretiminin şeftali, vişne, mango gibi meyvelerle çeşitlendirilmesidir. Türkiye ve Hindistan, potansiyel açısından bu kilidi açacak başlıca iki ülkedir. Sektör olarak, meyve suyunu doğru algılayan ve 2007 yılında meyve suyu tüketim artışında birinci olan Türk tüketicisine teşekkürü borç biliyoruz. Sağlıklı yaşam için, güne bir bardak meyve suyu başlamalarını öneriyoruz."

TÜRKİYE'DE MEYVE SUYU ÜRETİMİ VE TÜKETİMİ 2007 ENVANTERİ

MEYED'den yapılan basın açıklamasında, hazırlanan "Türkiye'de Meyve Suyu Üretimi ve Tüketimi 2007 Envanteri" ile ilgili olarak şu bilgilere yer verildi:

En yüksek artış yüzde 100 meyve suyunda yaşanırken, en çok tüketilen meyve nektarı oldu.

2007 yılında kişi başı meyve suyu tüketimi 10 litre olarak gerçekleşti.

Bu tüketimde; kişi başına 7,12 litre tüketim ve yüzde 70,3 pay ile meyve nektarı birinci olurken, yüzde 100 meyve suyu tüketimi yaklaşık 1 litre kişi başı tüketim ve yüzde 10 pay ile ikinci sırayı aldı. Tüketim payı düşük olmasına rağmen, 2000 yılından bu yana yüzde 100 meyve suyu tüketiminde 30 kat artış yaşanırken, meyve nektarında bu oran yüzde 250 oldu.

MEYED tarafından hazırlanan envantere göre, 2006 yılında 596,3 milyon litre olan toplam meyve suyu tüketimi, 2007 yılında yüzde 19 artışla 709,6 milyon litreye ulaştı. Genel tüketim içerisinde 502,3 milyon ton ile meyve nektarı ilk sırada, 62,6 milyon litre tüketim ile yüzde 100 meyve suyu ikinci sırada yer aldı.

EN BÜYÜK İLGİ 1 LİTRELİK KARTON AMBALAJA

Satışa sunulan meyve sularında tüketici eğilimine bakıldığında; tüketicinin büyük oranda 1 litrelik karton ambalajları tercih ettiği görülüyor. Bu tercih; meyve suyunu ailece tüketen bilinçli tüketicinin arttığının ve ev sofralarında daha fazla tüketildiğinin en büyük göstergesidir. Tüketici tercihinde 1 litrelik karton ambalajı ise şişe türü cam ambalajlar izliyor.

MEYVE SUYU ÜRETİMİ SON 7 YILDA 2,5 KAT ARTIŞ GÖSTERDİ

Türkiye'de, 2000 yılında 295 milyon litre olan meyve suyu üretimi, 2,5 kat artış göstererek 748,1 milyon litreye ulaştı. Üretimde ilk sırayı, tüketimi de ilk sırada olan meyve nektarı aldı. 525,9 milyon litre üretilen meyve nektarını, 73,4 milyon litre ile yüzde 100 meyve suyu, 25,7 milyon litre ile meyveli içecekler takip etti.

Meyve nektarı üretiminde 2000 yılından bu yana 2,5 kat artış yaşanırken, yüzde 100 meyve suyu üretiminde tam 38 kat artış yaşandı. Ancak toplam üretimde yaşanan bu artışın, 2006-07 döneminde yavaşladığı görülüyor. 2007 yılında toplam meyve suyu üretim bir önceki yıla göre sadece 1,3 milyon litre artış yaşandı.

MEYVE ÜRETİMİ, SEKTÖRÜN EN BÜYÜK HANDİKAPI

Türkiye'de Meyve Suyu Üretimi ve Tüketimi 2007 Envanteri, meyve suyu üretim ve tüketim rakamlarında yaşanan artışa rağmen, bir başka gerçeği de gözler önüne seriyor. Sektörün en büyük handikapı olan meyve üretimi, neredeyse yerinde sayıyor.

Raporda meyve ade tüketicinin elma ile portakal arasına sıkıştüretimi rakamları da şöyle verildi:

Türkiye'nin 2007 yılında toplam meyve üretimi 8,88 milyon ton olarak gerçekleşti. 2000-2007 yılları arasında yüzde 7,5 artış gösteren toplam meyve üretimimizde, 2006'dan 2007'ye sadece yüzde 1,14'lük bir artış yaşandı. En büyük düşüş 388bin ton ile üzümde yaşanırken, üzümü, 95bin ton ile portakal, 10bin ton ile şeftali takip etti.

Meyve üretiminde 2006-07 döneminde en büyük artış ise son yıllarda MEYED'in düzenlemiş olduğu "Önce Meyve" kampanyasının da etkisiyle 448 bin ton ile elma üretiminde yaşandı. Elmayı 48bin ton artış ile vişne, 11bin ton ile nar izledi.

"ÖNCE MEYVE " VE 629 BİN MEYVE FİDANI

MEYED sektörün önündeki bu handikapı aşmak amacıyla, 2005 yılında "ÖNCE MEYVE " kampanyasını başlattı. Kampanya çalışmaları halen devam ediyor. Meyve suyu endüstrisinin, önümüzdeki yıllarda yaşaması muhtemel hammadde sıkıntısına önlem almaya yönelik düzenlenen kampanya ile sektörün geleceğine de yatırım yapılıyor.

Kampanya kapsamında, 2007 yılında 611 bin meyve fidanı dikilmesini sağlayan MEYED ve üye üretici firmaları, kampanya ile ilgili çalışmalara 2008 yılında da devam ediyor. 25 Mart'ta bu yılın son fidan kampanyasıyla 93 bin adedi elma fidanı, 7 bin adedi de vişne fidanı olmak üzere 100 bin fidanı Karaman bölgesinde çiftçiye ulaştıran Aroma, bu yılki dağıtımla birlikte 3 yılda toplam 250 bin fidanı çiftçiye ulaştırdı.

Targid firması da 12 bin 500 elma ve 2 bin 500 vişne olmak üzere, toplam 15 bin fidanı Kastamonu bölgesinde dağıttı. Firma, sonbaharda dağıtılmak üzere planladığı 50 bin adet elma fidanının üretim sözleşmesini de imzalamış durumda.

Yine kampanya kapsamında, Şubat ayı içerisinde 20 bin adet vişne fidanını bedelsiz olarak kendi bölgesinde üreticilere dağıtan Konfrut, son 3 sezonda 47 bin vişne fidanı dağıtmış oldu. Bugüne kadar 55 bin fidanın dikimine yardımcı olan Göknur; 2008 yılı içerisinde 300 bin adet fidanı da kendilerinin dikmeyi planladığını açıkladı. Yine Gülsan firması da 18 bin adet karışık meyve fidanını AMARAT Yardımlaşma Derneği'ne, dernek de belde çiftçilerine ücretsiz olarak dağıttı.

Söz konusu çalışmalar meyve üretimini arttırmanın yanında, meyve çeşidi ve kalitesinin arttırılmasına dönük amaç da taşıyor.

MEYVE SUYUNA İŞLENEN MEYVE ÇEŞİDİ ARTTI

2007 yılında ilk defa meyve suyuna işlenen yeni meyve çeşitleri, havuç, ayva ve çilek oldu. Meyve suyuna işlenen toplam meyve miktarı 2007 yılında 737.200 ton olarak gerçekleşti.

Geçen yıl ilk defa meyve suyuna işlenen havuç miktarı 30.600 ton olurken, 7.500 ton ayva ve 4.100 ton çilek meyve suyuna işlendi.

Meyve suyu ihracatı 2007 yılında bir önceki yıla göre yüzde 4,7 oranında artarak 81.029 tona ulaştı. Toplam meyve suyu ihracat geliri ise yüzde 60 artış göstererek 103 milyon dolardan, 160 milyon dolara ulaştı. 2000 yılından bu yana ihracat rakamlarında 4 katı bir artış yaşandığı da gözlendi.

2006-07 döneminde meyve suyu ithalatı miktar bazında yüzde 12 artarak 18.621 ton olarak gerçekleşti. Buna karşılık değer bazındaki artış oranı tam yüzde 48,7 oldu. İthalata ödenen döviz miktarı ise 34,5 milyon dolara ulaştı.ve ade tüketicinin elma ile portakal arasına sıkıştı.