METRO TÜRKİYE’DEN “ANADOLU PEYNİRLERİ KARS BULUŞMASI”NA DESTEK!
Gastronometro, Anadolu’nun geleneksel peynirlerini korumak ve tanıtmak amacıyla düzenlenen “Anadolu Peynirleri Kars Buluşması” etkinliğinin destekçileri arasında yer aldı.
11 Temmuz 2019 Perşembe 12:00
İSTANBUL, Metro Türkiye ve Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro, Anadolu’nun geleneksel peynirlerini korumak ve tanıtmak amacıyla düzenlenen “Anadolu Peynirleri Kars Buluşması” etkinliğinin destekçileri arasında yer aldı. Yerel peynir üreticileri, bilim insanları, aşçılar - şefler, kamu yetkilileri ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcilerinin katılımıyla düzenlenen etkinlikte, Gastronometro’nun şeflerinin Anadolu peynirlerine kattıkları özel yorumla hazırladıkları lezzetler katılımcılardan tam not aldı.
Armola, bastırık, çamur, göğermiş, kargı tulum, kopanisti… Pek çok kişi isimlerini ilk kez duysa da, aslında tüm bunlar Anadolu’nun dört bir yanında yerel üreticiler tarafından üretilen yüzlerce peynir çeşidinden yalnızca birkaçı... Tüm bu peynirler ve fazlası, geleneksel peynirleri korumak ve tanıtmak amacıyla düzenlenen “Anadolu Peynirleri Kars Buluşması” etkinliğinde tanıtıldı.
Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği tarafından 5 - 7 Temmuz 2019 tarihleri arasında düzenlenen etkinliğe, yerel peynir üreticileri, bilim insanları, aşçılar - şefler, kamu yetkilileri ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri katıldı. Metro Türkiye ve Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun desteklediği buluşma kapsamında, söyleşi, sunum, panel, gezi ve tadım atölyeleri düzenlendi.
Mert Gürsel: Ülkemizin yerel değerlerini korumaya devam edeceğiz
Metro Türkiye Süt Ürünleri Kategorisi Müdürü Mert Gürsel, etkinlikte bir sunum gerçekleştirdi. Gürsel, “Yerel peynirlerin pazarda yer bulmasına bir örnek: Metro Türkiye” başlıklı sunumunda, ülkemizdeki yerel değerlerin korunması, desteklenmesi ve Türk mutfağının geliştirilmesi adına hayata geçirdikleri çalışmalar hakkında bilgi verdi. 2012 yılından bu yana sürdürdükleri Coğrafi İşaretli Ürünler Projesi kapsamında Kars kaşarının HoReCa sektörü ve tüketicilerle buluşmasına öncülük ettiklerini söyleyen Mert Gürsel, “Kars kaşarı, Van otlu peyniri, Ezine peyniri ve Anadolu’nun dört bir yanında yerel üreticilerimizin büyük emekleriyle üretilen tüm peynirler, ülkemizin öz değerleridir. Bu ürünler bir yandan mutfağımızın korunmasını sağlarken diğer yandan hem kırsaldan kente göçün önlenmesine hem de gastro-turizmimizin gelişimine katkı sunuyor. Biz de Metro Türkiye olarak yerel üreticilerimizi ve ürünlerimizi desteklemekten büyük bir onur ve mutluluk duyuyoruz” dedi.
Gastronometro şeflerinden etkinliğe özel lezzetler
Beş gün süren Anadolu Peynirleri Kars Buluşması için, Gastronometro şefleri birbirinden leziz ve özel tarifler hazırladı. Gastronometro Eğitmen Yönetici Şefi Vedat Demir ve ekibi tarafından hazırlanan “Aromatik yeşil yağlı peynir kremalı talaş böreği” ve “Domatesli Kars kaşarı mücveri” katılımcılara lezzet şöleni yaşattı.
Kars kaşarının organoleptik özelliklerinin ortaya çıkarılıyor!
Coğrafi işaretli Kars kaşarının organoleptik özelliklerinin ortaya çıkarılması amacıyla Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği öncülüğünde 2016 yılından bu yana; gönüllüler, peynir üreticileri, akademisyenler, sivil toplum kuruluşları ve tüketicileri bir araya getiren çeşitli çalışmalar yapılıyor. Gıdaların organoleptik özellikleri; tüketicilerin görme, dokunma, tat alma ve koklama duyuları ile değerlendirdikleri kalite özelliklerini kapsıyor. Sürdürülebilir kalite açısından organoleptik analizler çok büyük önem teşkil ediyor. Bu analizler sayesinde ürünün üretiminden tüketimine kadar tüm aşamalarında görünüş, koku, doku ve lezzet bakımından yerel-geleneksel özelliklerini koruyup korumadığı tespit edilebiliyor. Tadım panelleri bir yandan piyasaya sürülen ürünlerin denetlenmesine bir yandan da tüketicilerin bu ürünleri daha iyi tanımasına olanak sağlıyor ve bu sayede üretimde kalitenin yükselmesine katkıda bulunuluyor.
- British Museum'a şimdiye kadarki en değerli bağışı yapıldıBritish Museum, 1 milyar sterlin değerindeki Çin seramiklerini satın alarak, İngiltere'de bir müzenin aldığı en değerli hediye olarak değerlendiriliyor.21 Kasım 2024 Perşembe 19:00TURİZM
- THY transit yolcularını İstanbul'da ücretsiz gezdiriyorTHY, İstanbul Havalimanı'nda uzun aktarma süresi olan yolcularına ücretsiz şehir turu imkanı sunuyor. "TourIstanbul" programıyla, yolcular İstanbul’un tarihi ve kültürel zenginliklerini keşfederek yeni bir deneyim yaşıyor.21 Kasım 2024 Perşembe 18:00ULAŞTIRMA
- Antalya’nın 25 yıl sonraki iklim krizi 'Kıyamet' filmindeAntalya’nın 'Kıyamet' filmi, 7 kişilik ekip yapay zekayı da kullanarak 15 gün boyunca, günde 13 saat çalışıp, hazırladı.21 Kasım 2024 Perşembe 17:00GÜNDEM
- Esas Holding'ten Pegasus'ta hisse satışıEsas Holding, Pegasus sermayesinin yüzde 3,85'ini temsil eden paylarını uluslararası yatırımcılara sattığını duyurdu.21 Kasım 2024 Perşembe 16:00ULAŞTIRMA
- THY, AJet'in sermayesini 15 milyar lira artırdıTürk Hava Yolları, AJet Hava Taşımacılığı AŞ'nin sermayesini 15 milyar lira artırdığını açıkladı.21 Kasım 2024 Perşembe 15:00ULAŞTIRMA
- Sabiha Gökçen CEO'su Alp Er Tunga Ersoy istifa ettiSabiha Gökçen Havalimanı CEO’su Alp Er Tunga Ersoy “Yaklaşık 6 ay önce başladığım görevimden bugün itibariyle ayrılıyorum. Heyecanla başladığım görevde maalesef beklemediğim hayal kırıklı21 Kasım 2024 Perşembe 14:00ULAŞTIRMA
- Asya-Pasifik Bölgesi’nde en başarılı kadın girişimci seçildiTürkiye’nin ilk ve tek yerli patentli propolis üreticisi BEE’O ve BEE& YOU markalarının kurucusu ve CEO’su Dr. Aslı Elif Tanuğur Samancı, Asya-Pasifik Bölgesi’nin en başarılı kadın girişimcisi seçildi.21 Kasım 2024 Perşembe 13:00YEME İÇME
- Karadeniz’de 20 bin mersin balığı çiple izleniyorAkdeniz Su Ürünleri Araştırma Üretme ve Eğitim Enstitüsü Müdürü Serkan Erkan, ürettikleri 20 bin mersin balığı yavrusunu Karadeniz'e bıraktıklarını belirterek, bu balıkların çiple izlendiğini söyledi.21 Kasım 2024 Perşembe 12:00YEME İÇME
- İş Bankası ilk turizm şubesini Antalya’da açtıTürkiye İş Bankası, stratejik açıdan önem verdiği sektörlerde daha verimli çıktılar elde edilmesi ve katma değerli ürünler üretilmesine katkıda bulunmak amacıyla ihtisas şubeleri açmaya devam ediyor.21 Kasım 2024 Perşembe 11:00KURUMSAL
- Suudi Arabistan turizme 500 milyar dolar akıtacakSuudi Arabistan turizm sektörüne olan yatırım planını genişleterek 15 yıl içinde 500 milyar dolar yatırım yapmayı planlıyor.21 Kasım 2024 Perşembe 10:00TURİZM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.