KENDİNDEN EMİN, AŞÇIBAŞI MAX
![](https://www.turkiyeturizm.com/d/author/1_b.jpg)
Özkan Altıntaş
06 Nisan 2009 Pazartesi 10:26
Movenpick Otelinde Skal İstanbulun yemeğindeyiz. Yanımda Ulusoy Turizm Yatırımlarnın 17 yıllık Genel Koordinatörü ve Türk turizminin önemli temel taşlarından, yaklaşık 21 yıl Hilton gibi bir ekolde çalışan Ersin Özgündoğdu var.
Diğer yanımda Türk turizminin yine önemli temel taşlarından biri...
Saymakla bitmeyecek otellerde başarılı görevler yapan, eğitimler veren, Dedeman Otelleri Yönetim Kurulu Üyesi, Martı Otel Grubunun Başdanışmanı Ferit Volkan...
Ayrıca The Marmara Otelleri Satış Müdürü Arcan Bayraktaroğlu ile Dedeman Otelleri Geliştirme Müdürü Mihail Liakof...
Arcan Bayraktaroğlu, Mihail Liakof, Ersin Özgündoğdu, Max Thomae
Sohbet ederken yanımıza içersinde kaz ciğerli köfte bulunan tepsi ile Mövenpick Otelinin aşçıbaşısı Max Thomae geldi... Kaz ciğerini anlatarak ikramda bulundu.
Daha sonra tepsi elinde bir komi gibi kalabalığın arasına daldı ve herkese kaz ciğerli köfte sunmaya başladı.
Bu nedir? diye soranlara da sabırla kaz ciğerli köfteyi anlattı durdu...
Ersin Özgündoğdu onun bu tavrını görünce Ben bunu bir otel müdürüne yaptıramıyorum. Max gibi bir adam elinde tepsi komi gibi dolaşıyor. Böyle biri eline paspas alır yerleri bile siler. Birisi gelecek te dökülenleri silecek diye beklemez dedi.
Sözlerine şaşırmıştık...
Skal'e 40 yıl hizmet eden Ersin Özgündoğdu'ya plaket verildi
Ersin Özgündoğdu devam etti:
Bir müdürüme masadaki bardakları almasını söylemiştim. Ben müdürüm, karizmam çizilir demişti...
Ferit Volkanda Ersin Özgündoğdunun söylediklerine katıldığını belirtti.
Ersin Özgündoğdu, aşçıbaşı Maxın böyle davranışını ise şöyle özetledi:
Adam ustalığına güveniyor. Yaptığı işi doğru yaptığını biliyor. Yaptığı şeylerin işi olduğunu kabul ediyor. Hiçbir şeyin karizmasını çizmeyeceğini görüyor. Çünkü adam kendinden emin. Kendinden emin olan, özgüveni olan insan böyle davranır. Yeri geldiğinde komi olur, yeri geldiğinde paspasçı olur. İşten kaçmaz... Yaptığı işin hizmet sektörü olduğunu biliyor ve kendine son derece güveniyor.
Skal'e 40 yıl hizmet eden Ferit Volkan'a plaketini İstanbul Skal Başkanı Kemal Özyiğit verdi
Yıllarını turizmi vermiş olan Ersin Özgündoğdu gibi birinin gözlemlerinin turizm sektöründe hizmet veren ve turizm sektörüne girmek için eğitim gören bir çok kişiye önemli bir mesaj olduğu ortadadır.
Turizm hizmet sektörüdür...
Türkiye misafirperverliği ile turizmde güçlüdür.
Karizma gibi kavramların misafirperverliğimizi yoketmemesi gerekir.
İşten kaçmak, özgüvenini yitirmek insana sonunda işini kaybettirir...
Ersin Özgündoğruyu dinleyip, kendinizden emin olun....
Ne iş olursa olsun çekinmeden yapın ve işinizde yükselin...
Özgüveninizi her an tazeleyin...
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm