ÇUKURAMBAR'DA LEZZET ŞÖLENİ
Ankaranın yeni parlayan lezzet köşesi Çukurambarda ünlü Köroğlu İşkembecisinde muhteşem bir lezzet şöleni yaşadık.
02 Haziran 2015 Salı 22:00
ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM
ANKARA- Ankara’nın yeni parlayan lezzet köşesi “Çukurambar’da ünlü Köroğlu İşkembeci’sinde muhteşem bir lezzet şöleni yaşadık. Öyle bildiğiniz işkembecilerden değil. Burası farklı... Mutfakta herşey var. İşkembeli nohut, taneli sütlaç, trileçe ve diğerleri… Ankara’daki değişimi böyle bir güzellikle yaşadık.
Ankara’ya ne zaman gitsem bir lezzet köşesi buluyorum. Bu kez Dünya Sağlık Turizm Konseyi-GHTC’nin “Ankara Buluşması” için Ankara’ya gittim. The Green Park Ankara Hotel’in Genel Müdürü Levent Kaya’nın ev sahipliğinde gerçekten güzel bir odaya yerleştim.
Türsab Hepimizi hareketinin koordinatörü Şadan Cerit ile otelin havuzunda “suda tedavi yöntemleri” hakkında tatbikat yaptık. Sonra buhar banyosu ve sauna darken pestil gibi olduk. Odada uyumuşum. Saat 22.00’de “Acıkmadın mı?” diyen bir telefon ile ayaklandım.
Başbakanlık Müşaviri Hamdi Şengel’in klavuzluğunda Şadan Cerit ve Tülay Çakmak ile Ankara’da müthiş bir gelişme gösteren Çukurambar’ın Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi’nde bulunan 24 saat açık olan Köroğlu İşkembeci’sine gittik. Zaten o saatte kafeler ve bir orası açık kalmıştı.
ÇUKURAMBAR KÖROĞLU İŞKEMBECİSİ
İşletme Müdürü Erkan Çaylak ve Servis Şefi Halil Aldemir ile yemek tezgahın başına geçtiğimizde bol çeşit arasında yemek seçmekte hayli zorlandık. Sonunda bir yerde buluştuk. Güveçte işkembeli nohut… Tülay Çakmak, “mide sorunum var” diyerek köfte istedi.
Masaya gelen domates ve salatadan oluşan söğüş salata ile birlikte yediğimiz işkembeli nohut son günlerde gezdiğim restoranlardaki lezzetlere on basardı. Yanında küçük pideciklerle birlikte olağanüstü lezzetliydi. Sonra sıra benim favorim olan taze fasulyede idi. Diğer arkadaşlar başka şeyler istediler. Domates ve salatadan oluşan söğüşe bol limon zeytinyağı ve nar ekşisi katınca taze fasulye bana çikolata gibi geliyordu.
TANELİ SÜTLACI ÖZLEMİŞİM
Sonra “bol malzemeli sütlaç” dedim. Ama ne malzeme. Rahmetli annenanem ve annem sütlaç yaptığı zaman prinç taneleri ağzımıza gelirdi. Son yıllarda en iyi muhallebicide bile o prinçler kayboldu. Ama o prinç taneleri budara karşıma çıktı. Üzerine bol ekilmiş fındık koyulan, üzeri kızarmış sütlacı kaşıklarken ağzıma gelen pirinç taneleri ile büyük keyif aldım.
Masada “trileçe” reklamı vardı. Son yıllarda trileçe İtalyanların ünlü tiramusuyu devirip sosyete restoranlarında bile baş köşeye oturmuştu. Bir tane sipariş edip, tadımlık olarak dörde böldürdük. Gerçekten muhteşemdi.
ÖĞRENCİLERDEN TİRİLEÇE
Hamdi Şengel, Ankara’da bir kaç öğrencinin birleşik kurdukları mutfakla trileçe üretip bütün Ankara restoranlarına servis yaptıklarını ve çok başarılı olduklarını söyledi. Belki yediğimiz trileçe de öyle idi. Şef Halil Aldemir üzeri pudra şekerli çilekle ikramda bulundu. Sonra üzerine çaylar kahveler geldi.
İşletme Müdürü Erkan Çaylak, Köroğlu İşkembeci’sinin adını gazeteci Uğur Mumcu’nun öldürüldüğü Köroğlu Caddesi’nden aldığını belirterek “Daha sonra caddenin adı Uğur Mumcu Caddesi oldu” dedi. Ancak Çukurambar’ın çok yakında Ankara’nın en gözde yerlerinden biri olacağı arka arkaya açılan zincir oteller, kafeler ve restoranlarla belli oluyordu.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
- LEGOLAND® Malaysia, Heyecan Verici 2025 İçin hazırlanıyorGüneydoğu Asya'nın en sevilen aile destinasyonu, yepyeni deneyimler, kültürel kutlamalar ve uygulamalı maceralarla bölgenin turizm cazibesini artırmak için cesur planlar açıklıyor22 Ocak 2025 Çarşamba 12:00MICE
- Virgin, Eurostar'a karşı 'HS trenleri satın alacak'Richard Branson'ın Virgin Group'u, Eurostar'ın Manş Tüneli'ndeki "tekelini" kırmak için bu çeyrekte 12 adet yüksek hızlı tren siparişi vermeyi planlıyor .22 Ocak 2025 Çarşamba 11:00ULAŞTIRMA
- Üsküp-Sofya Yüksek Hızlı Tren Hattı'nın ilk bölümü açıldıKuzey Makedonya hükümeti, Kumanovo'dan Beljakovce'ye kadar olan 30 kilometrelik yenilenmiş demir yolu bölümünde trafiği açtı.22 Ocak 2025 Çarşamba 10:35ULAŞTIRMA
- Air Astana, Almatı'dan Guangzhou'ya yeni sefer başlatıyorAir Astana şu anda Almatı ve Astana'dan Pekin'e haftada yedi uçuş ve Almatı'dan Urumçi'ye haftada dört uçuş gerçekleştirmektedir.22 Ocak 2025 Çarşamba 09:16ULAŞTIRMA
- Menüler yabancı turiste de pahalı geldi!Birleşmiş Markalar Derneği (BMD) anketine göre, 2024 yılında yemekte her üç markadan ikisinin satışları geriledi. İstanbul'da her dört markadan üçünün yabancıya satışları düştü.22 Ocak 2025 Çarşamba 02:50YEME İÇME
- Ekmekte birinciliği kimseye bırakmadık!Türkiye, Avrupa ülkeleri arasında yıllık kişi başı en fazla ekmek tüketen ülke. 199,6 kg ekmek tüketimiyle listenin birincisi olan Türkiye'yi, Sırbistan (135 kg) ve Bulgaristan (131,1 kg) takip ediyor.22 Ocak 2025 Çarşamba 01:36YEME İÇME
- 76 kişiye mezar olan otelin geceliği 15 bin liradan başlıyorBolu Kartalkaya Kayak Merkezi'nde çıkan yangında en az 66 kişi hayatını kaybederken 51 kişi de yaralandı. 1970'li yıllardan bu yana hizmet veren otel 2000 metre rakımda yer alıyor.21 Ocak 2025 Salı 23:50KONAKLAMA
- Faciada hayatını kaybedenlerin kimlikleri belli oluyorTürkiye'yi yasa boğan ve 1 günlük milli yas ilan edilen acı olayda hayatını kaybedenlerin kimlikleri de belli olmaya başladı.21 Ocak 2025 Salı 23:01KONAKLAMA
- Facianın yaşandığı otelden ilk açıklamaFacianın yaşandığı Grand Kartal Otel'in sosyal medya hesabından yapılan açıklamada, "Olayın tüm boyutlarının aydınlatılması için yetkililerle iş birliği içindeyiz" denildi.21 Ocak 2025 Salı 21:46KONAKLAMA
- CEO’lar küresel ekonomik büyümeden umutluTürkiye’deki CEO’ların %64’ü geçtiğimiz on iki ayda üretken yapay zekânın çalışanların verimliliğini arttırdığını belirtiyor21 Ocak 2025 Salı 12:00GÜNDEM
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Üstat daha çok Ankara ya gel daha çok yeni mekan ve tat keşfet, diline ve eline sağlık
Beğendim (0)Beğenmedim (0)Yanıtla