CONRAD VE HILTON EN İYİ SEÇİLDİ
Osmanlı Mutfağı yarışmasında birincilik ödülünü Conrad İstanbul kazanırken, Hilton İstanbul'da En iyi şerbet Ödülü"nü alarak üçüncü oldu.
12 Nisan 2013 Cuma 11:30
İSTANBUL- İstanbul’da düzenlenen Osmanlı Mutfağı yarışmasında ‘’birincilik’’ ödülünü Conrad İstanbul kazanırken, Hilton İstanbul'da ’En iyi şerbet’’ Ödülü"nü alarak üçüncü oldu. Farklı milletlerin kültürleriyle harmanlanmış Osmanlı İmparatorluğu’nun görkemli lezzet mirasını bugüne taşımak ve kazanılmış değerlerimizi korumak için FoodinLife Gastronomi yayınları tarafından düzenlenen Osmanlı Mutfağı Yarışması’nda Conrad İstanbul ve Hilton İstanbul yine ödülleri topladı. Böylece üst üste kazandıkları başarılar ile göz dolduran Conrad İstanbul ve Hilton İstanbul’un deneyimleri şefleri, bu yıl da Osmanlı Mutfağını Türkiye’de en iyi sunan oteller oldu.
CONRAD İSTANBUL BİRİNCİ OLDU
8 otelin Osmanlı Mutfağı Yarışması için hazırladıkları sunumlar, Türk Mutfağı Araştırmacısı Vedat Başaran’ın Jüri Başkanlığı ile Mutfak Dostları Derneği Başkanı, Gurme ve Yazar Ahmet Örs, Gurme ve Yazar Nedim Atilla, Mutfak Danışmanı ve Gurme Osman Serim, Yemek Tarihçisi Özge Samancı ve Mutfak Şefi Maximilian Thomae tarafından değerlendirildi. Osmanlı Mutfağı yarışmasında birinci olan Conrad İstanbul lezzet ve sunumunun yanı sıra yemek isimleri ve hikayeleri ile de beğeni topladı.
Osmanlıca iştah açıcı anlamına gelen pancar ve baharatlar ile dinlendirilmiş deniz tarağı “İştihaengiz”, geçmişi 15.yüzyıla dayanan Edirne sarayının vazgeçilmezlerinden biri olan dana dil ve ekmeğin tirit olan kullanıldığı zamanlardan, “Tiritli Dana Dil Kapama” çorbası, 17.yüzyıldan itibaren tavşanın saray mutfağına girmesiyle göze çarpan ve sıcak başlangıç olarak servis edilen “Tavşanlı Papaz Yahnisi”, Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemeklerden ve ziyafetlerinde kullandığı ıstakoz’un enfes sunumu ile ana yemek (deniz böcekleri) “Haşerat-ı Bahriye” ve Orta Asya’dan Osmanlı mutfağına uzanan tel kadayıfın erikle muhteşem uyumunu sunan tatlı “Cennet-ül Encaz” menüsü ile Conrad İstanbul birincilik ödülünü aldı.
HİLTON İSTANBUL EKİBİ
Executive Şef Alexis Atlamazoğlu önderliğinde Özkan Tektaş, Bahri Güneş, Cumali Ozırmak ve Şahin Karadağ birincilik kürsüsündeki yerlerini aldı.
Hilton İstanbul ise 1270 senesinde Saray-ı Hümayunu’nda 21 gün kalan Veliaht Napolyon için hazırlanan çorbadan yola çıkılarak kalkanın sırt yüzgeçlerinin altındaki et kısımlarını değerlendirmek için yapılarak elde edilen ‘’Kalkan Paça’’, Orta Asya’dan göç eden Türkler vasıtasıyla gelen hamur işi ‘’Haluj’’ (çerkez mantısı), Kanuni Sultan Süleyman’ın bizzat avladığı yaban ördeklerinden Saray-ı Hümayun’da yapılan özel yahni türü olan ‘’Ördek İncik’’, kökeni Selçuklu Türklerine kadar dayanan çanak yağmasında ikram edilen Osmanlı tatlısı "Mevlevi Kazanından Uğut Paluzesi’’ ile üçüncülük ödülünü aldı.
Ayrıca; Kanuni Sultan Süleyman’ın oğulları Bayazıt ve Cihangir’in sünnet şenliklerinde ikram edilen bodrum mandalinası ile şahane uyumu göze çarpan ‘’Bodrum Mandalinalı ve Menekşe çiçekli Şerbet’’ En iyi Şerbet ödülünü aldı. Executive Sous Şef Durmuş Şen önderliğinde deneyimli şefler Onur Şen, Yavuz Öztürk ve Tolga Mamak yarışarak bu konudaki Hilton İstanbul iddiasını ortaya koydu.
Osmanlı Saray Mutfaklarındaki lezzet ve sunum başarısını son yıllardır aldıkları ödüllerle ortaya koyan Conrad İstanbul ve Hilton İstanbul’un misafirleri çok özel davetlerde ve restoranlarında bu ödüllü menüleri tadabilecek.
- Schengen vizesi alacak Türk vatandaşlarına yeni kısıtlamaTürkiye'den yapılan Schengen vizesi başvurularını 2015 yılında yüzde 3,9 oranında reddeden Avrupa ülkeleri, geçtiğimiz yıl bu oranı yüzde 16,1'e kadar yükseltti. 23 Kasım 2024 Cumartesi 09:00GÜNDEM
- Mövenpick Bursa, İncili Gastronomi Ödülü’nün sahibi olduMövenpick Bursa oteli İncili Gastronomi Ödülleri’nde "4 İnci" kategorisinde ödüle layık görülerek Bursa’daki seçkin gastronomi noktalarından biri olduğunu bir kez daha kanıtladı.22 Kasım 2024 Cuma 11:25KONAKLAMA
- EasyJetwash, marka anlaşmazlığında ödemeyi kabul ettiEasyJetwash'ın sahibi, EasyJet markasının sahibi olan firma ile yaşadığı ticari marka anlaşmazlığının ardından tazminat ödemeyi ve marka adını değiştirmeyi kabul etti.22 Kasım 2024 Cuma 10:14ULAŞTIRMA
- İspanya'dan bütçe havayollarına 179 milyon avro para cezasıİspanya Tüketici Hakları Bakanlığı,Vueling, Norwegian ve Volotea'ya yaptırım uyguladı. Bakanlık, el bagajı için ekstra ücret alınması ve çocuklara koltuk ayrılması gibi uygulamaların yasaklanacağını bildirdi.22 Kasım 2024 Cuma 09:00ULAŞTIRMA
- British Museum'a şimdiye kadarki en değerli bağışı yapıldıBritish Museum, 1 milyar sterlin değerindeki Çin seramiklerini satın alarak, İngiltere'de bir müzenin aldığı en değerli hediye olarak değerlendiriliyor.21 Kasım 2024 Perşembe 19:00TURİZM
- THY transit yolcularını İstanbul'da ücretsiz gezdiriyorTHY, İstanbul Havalimanı'nda uzun aktarma süresi olan yolcularına ücretsiz şehir turu imkanı sunuyor. "TourIstanbul" programıyla, yolcular İstanbul’un tarihi ve kültürel zenginliklerini keşfederek yeni bir deneyim yaşıyor.21 Kasım 2024 Perşembe 18:00ULAŞTIRMA
- Antalya’nın 25 yıl sonraki iklim krizi 'Kıyamet' filmindeAntalya’nın 'Kıyamet' filmi, 7 kişilik ekip yapay zekayı da kullanarak 15 gün boyunca, günde 13 saat çalışıp, hazırladı.21 Kasım 2024 Perşembe 17:00GÜNDEM
- Esas Holding'ten Pegasus'ta hisse satışıEsas Holding, Pegasus sermayesinin yüzde 3,85'ini temsil eden paylarını uluslararası yatırımcılara sattığını duyurdu.21 Kasım 2024 Perşembe 16:00ULAŞTIRMA
- THY, AJet'in sermayesini 15 milyar lira artırdıTürk Hava Yolları, AJet Hava Taşımacılığı AŞ'nin sermayesini 15 milyar lira artırdığını açıkladı.21 Kasım 2024 Perşembe 15:00ULAŞTIRMA
- Sabiha Gökçen CEO'su Alp Er Tunga Ersoy istifa ettiSabiha Gökçen Havalimanı CEO’su Alp Er Tunga Ersoy “Yaklaşık 6 ay önce başladığım görevimden bugün itibariyle ayrılıyorum. Heyecanla başladığım görevde maalesef beklemediğim hayal kırıklı21 Kasım 2024 Perşembe 14:00ULAŞTIRMA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.