CİPSLERDE ÇOCUKLARA GİZLİ TEHLİKE
Cipslerin okul kantinlerinde satılması da çocukların bu bağımlığa kolay ulaşmalarını sağlıyor. İçindeki madde kısaca MSG olarak da bilinen monosodyum glutamat,
![Cipslerde çocuklara gizli tehlike](https://www.turkiyeturizm.com/d/news/65346.jpg)
01 Şubat 2015 Pazar 11:00
İSTANBUL- Cipslerin zararları hep dile getirilir de lezzetinin oluşturduğu bağımlılıktan olsa gerek özellikle çocukları vazgeçirmek neredeyse imkansızdır. Okul kantinlerinde satılması da çocukların bu bağımlığa kolay ulaşmalarını sağlıyor. Peki bu bağımlılığı sağlayan nedir düşündünüz mü? Bu madde kısaca MSG olarak da bilinen monosodyum glutamat, glutamik asidin anyonik formu olan ve glutamat denilen bir tuzdur. Glutamik asit, proteinleri oluşturan 20 amino asitten elzem olmayan bir aminoasittir. E-621 olarak sınıflandırılmış bu madde, gıdalarda aroma arttırıcı olarak kullanılır. Gıdaların orijinal tadını arttırarak daha lezzetli hâle getiren bu madde, uzakdoğu mutfağında yoğun olarak kullanıldığından Çin tuzu olarak da adlandırılmaktadır. Bu aroma artıcı madde hakkında yapılmış ciddi araştırmalar mevcut. Bu araştırmaların önemli bir bölümü MSG'nin obezite, sinir sistemi tahribatı, alzaymır, epilepsi (sara) parkinson gibi ciddi rahatsızlıkların insan vücudunda ortaya çıkmasına neden olabileceğini ortaya koyuyor
BAZı RAHATSıZLıKLARı TETIKLEYICI
Glutamik asit tuzu kristalleri; deniz kabukluları (özellikle istiridye), parmesan peyniri, domates, mantar, kelp yosunu gibi tabiatta çoğu besinde belli miktarlarda doğal halde bulunur. İlk zamanlar tahıl gluteninden elde edilirken artık bakteri fermentasyonuyla imâl edilmektedir
MSG'nin etkileri üzerinde farklı görüşler bulunmaktadır. Kimi araştırmacılar bu maddeye daha ihtiyatlı yaklaşırken, kimileri "bazı rahatsızlıkları tetikleyici" olduğunu, diğer bazı araştırmacılar da bu etkileri farklı maddelere bağlayarak MSG'nin insan vücuduna zararlı bir etkisi olmadığını ifade etmektedirler.
Bu katkı maddesi alındıktan sonra beyin aşırı duyarlı hâle gelmekte ve daha az baharat tadını daha çok gibi hissetmektedir. Bu madde üzerinde yapılan nörokimyasal çalışmalar sonucunda MSG, düşük seviyeli bir nörotoksin olarak tanımlanmıştır. Yapılan klinik çalışmalarda ödem, alerjik bünyeli insanlar dışında olumsuz bir etkisi bulunmamıştır.
Ancak, aşağıda belirtilen zararları olduğuna dair görüşler mevcuttur:
SINIR HÜCRELERINE ZARAR VERIYOR.
Merkezi sinir sistemi tahribatı ve buna bağlı olarak Alzaymır, Parkinson, Huntington hastalığı, epilepsi (sara), retinal dejenerasyon (gözde retina tabakası hasarı), yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk.
Çin'li, ABD'li ve diğer bazı araştırmacılarca MSG kullanan insan ve fare deneklerinde diyet ve spor kısıtlamalarına karşın 3 kat daha fazla obezite görülmüştür. Büyüme hormonu baskılanması, pankreas hasarı, insülinde artış ve buna bağlı diyabet, böbrek ve karaciğerde ciddi hasarlar.
Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) serbest glutamat içeren besinlerin üzerindeki etiketlerde "MSG yok" veya "MSG Ekli Değildir" gibi ifadelerin yer aldığı etiketler bulundurulmasını yasaklamış, 1993'de eser miktarda glutamat içeren besinlerin üzerine "Glutamat içerir" ibaresinin konulmasını önermiştir.
Türkiye AB'ye öncelikli meslekleri ilettiTürkiye pasaportluların Schengen vizesiyle imtihanı sürüyor. Ankara yüzde 16’yı aşan ret oranı ve uzayan bekleme süreleri sorunlarına çözüm önerilerini AB’ye sundu.06 Eylül 2024 Cuma 19:00TURİZM
Salda Gölü, Dünya Jeolojik Miras Listesi'ne girdiUNESCO tarafından desteklenen proje kapsamında hayata geçilen ve 2 yılda bir açıklanan liste için Türkiye'den Burdur'daki Salda Gölü ve Bitlis'teki Nemrut Kalderası aday gösterildi.06 Eylül 2024 Cuma 17:00TURİZM
İngilizler: Hayatımızın en heyecan verici deneyimiydiİngiliz The Guardian gazetesi, Türkiye haberini yayımladı. Aralarında Türk vatandaşlarının da yer aldığı okuyucuların yorumlarıyla 9 turistik bölge sırasıyla tanıtıldı.06 Eylül 2024 Cuma 17:00TURİZM
En turistik kent, Brugge'dan Airbnb'ye yasak hazırlığıUNESCO Dünya Mirası Listesi'ndeki Brugge, aşırı turizmle mücadele için Airbnb'ye yeni tesis yasağı getirmeye hazırlanıyor.06 Eylül 2024 Cuma 16:00TURİZM
Pamukkale, yılın ilk 8 ayında 1 milyon 700 bin kişiyi ağırladıDenizli'de UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan 'beyaz cennet' Pamukkale, yerli ve yabancı ziyaretçi akınına uğruyor. Pamukkale, yılın ilk 8 ayında 1 milyon 700 bin kişiyi ağırladı.06 Eylül 2024 Cuma 15:00TURİZM
Samsun'a ziyarette yüzde 50’ye varan artış yaşanıyorSamsun İl Kültür ve Turizm Müdürü Cemal Almaz, başlatılan turizm ve tanıtım faaliyetlerinin ardından şehirdeki turist, geceleme ve günübirlik ziyaret sayılarında yüzde 50’ye varan artışlar yaşandığını bildird06 Eylül 2024 Cuma 14:00TURİZM
Konaklama tercihlerini çevre dostu uygulamalar belirliyorSheraton Ankara Hotel & Convention Center & Lugal, a Luxury Collection Hotel Genel Müdürü Kılıç Ali Kantar, konuklama tercihlerini çevre dostu uygulamaların belirlediğine dikkat çekiyor.06 Eylül 2024 Cuma 13:00KONAKLAMA
Çekya, aşırı turizme karşı Airbnb kısıtlamaları getiriyorÇekya aşırı turizmle savaşmak için Airbnb'de kısıtlamalara gidiyor. Çek hükümetinin önerdiği yeni düzenlemelerle Prag gibi popüler şehirlerde kısa süreli kiralamaların sınırlandırılması planlanıyor.06 Eylül 2024 Cuma 12:00TURİZM
Gecelik oda fiyatı 1000 doların üzerinde olan oteller çoğaldıGecelik oda fiyatı 1000 doların üzerinde olan oteller çoğaldı06 Eylül 2024 Cuma 11:00KONAKLAMA
THY’den indirimli bilet kampanyasıTürk Hava Yolları (THY), Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı olup Doğu Avrupa’da seyahat edecek yolculara yönelik indirimli bilet kampanyası başlattı.06 Eylül 2024 Cuma 10:00ULAŞTIRMA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.