ANTİCA LOCANDADA MİLANO LEZZETİ
Mimar Turhan Kaşo imzasıyla Arnavutköyde açılan Antica Locanda Beldan Erkkul ile Gian Carlo Talerico En iyi malzemelerle geleneksel İtalyan mutfağını sunuyor.
24 Kasım 2014 Pazartesi 10:00
ÖZKAN ALTINTAŞ,TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL- Türkiye’nin değerli mimarlarından Turhan Kaşo imzasıyla Arnavutköy’de açılan Antica Locanda “En iyi malzemelerle en yalın şekilde pişirme” anlayışı ile geleneksel İtalyan mutfağının tüm lezzetlerini sunuyor.
Sakaryalı bir tekstilcinin kızı Beldan Erkkul ile Milanolu Gian Carlo Talerico’nun yolu Milano’da buluşmuş. Sonra İstanbul’a gelmişler ve hayallerini süsleyen lokantayı yapacakları binayı bulmuşlar. Sonra mimar Turhan Kaşo’nun hünerli elleri değmiş ve ortaya “Antica Locanda” çıkmış. Gian Carlo Talerico mutfakta İtalyan mutfağının lezzetleri ile harikalar yaratırken eşi Beldan Erkkul’da konuklarla ilgileniyor. Antica Locanda, kısa sürede Akdeniz mutfağını sevenlerin uğrak yeri haline geldi.
ARNAVUTKÖY ANTICA LOCANDA’YI KAZANDI
Taksilarhi Rum Ortodoks Kilisesi’nin enkaz halindeki müştemilatını özenle muhteşem bir restorana dönüştüren mimar Turhan Kaşo “Bina iki duvardı. Kazdıkça yılların çöplerini topladık ve ortaya böyle bir mücevher çıkardık ve değer kazandırdık” diyor.
Turhan Kaşo Arnavutköy’e kazandırdığı Antica Locanda’da dostlarını özel bir yemekte ağırlarken duygularını şöyle dile getirdi.
AKDENİZ ESİNTİSİ
“Hep aklımda., siz değerli arkadaşlarımla İstanbul’da, Arnavutköy’de tasarladığım, restore ettiğim Ortodoks Rum Kilisesine ait binada birlikte bir akşamı paylaşmak istiyordum. Yaz, bitiyor, bitti derken ofis, çizimler, bir taraftan Patara vs koştururken şimdi tam da zamanı dedim.
Binayı İtalyan Restoranı olarak düşündüm, çizdim. Lakin ortaya bir Akdeniz teması çıktığını düşünüyorum. Akdeniz içime sinmiş olacak., Umarım beğeneceksiniz.
Şef Milanolu ve ünlü biri. Sakın o profesyonellerden olduğunu düşünmeyin. Kalkan’ da paylaştığımız o ruhu yeniden yaşayalım. Sadece o kadarımız. Yabancılar yok.”
TAŞ İLE AHŞABIN BULUŞMASI
Turhan Kaşo’nun davetine katıldık. Bizi kapıda valeler karşıladı. Antica Locanda dışarıdan bakıldığında turuncu tenteli, sade tasarımlı zarif bir bina… İçeri girince size yüksek tavanlı eski bir yapı karşılıyor. Taş duvarlarla çevrili masaların yerleştiği büyükçe bir alan ve ahşap merdivenlerle çıkılan bir balkon. Arka bölümde ise ‘kurtarılmış bölge’ gibi ahşap ve taş işçiliğinin bir arada kullanıldığı kameriye alanı. Arkasındaki demir kapı kilisenin avlusuna açılıyor.
Üst katta otururken taş yapının çatısını kaplayan ahşap kaplama ve onu taşıyan bağlantı noktaları ile üzerilerindeki metal aksesuarlar gerçekten ilgi çekiciydi. Turhan Kaşo,”Bunları yaptırırken amele gibi çalıştım ve her noktası için ustaları adeta eğittim” diyor.
ÖNEMLİ DOSTLARLA BİRLİKTE OLDUK
Hürriyet’ten gazeteci arkadaşlarım Atılay Kandemir ile Rıza Öziş ve yeni dostlarla birlikte olduk. Vefa Lisesi’nden HTS reklam’dan Niyazi Yılmaz’la eski günleri tazeledik, Ciner Grubu Reklam Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Kurşunlu ile yeni projelerini konuştuk. Turhan Kaşo ile hem mimarlığı, hem de İstanbul sohbeti yaptık.
GÜZEL BİR İTALYAN YEMEĞİ YEDİK
İtalyan şarabı ile başladığımız yemek Milano’nun lezzetleri ile sunuldu. Kızarmış ekmek üzerine eritilmiş mozzarella peyniri ve kızarmış enginar ile başladık. Kızarmış enginar hoş bir tattı.
Sonra taze porcini mantarlı risotto carnaroli a la minute geldi. Porçini mantarının rizottoya katttığı lezzet muhteşemdi.
İnce dilimlenmiş ızgara dana fileto roka ve parmesan peyniri ile sunuldu. Antica Locanda’nın patroniçesi Beldan Erkkol eşi Gian Carlo Talerico’nun en büyük sıkıntısının her zaman ayni kalitede ve standartta et bulmak olduğunu söyledi. Bu nedenle bir kasapla anlaştıklarını ve istedikleri gibi et hazırlattıklarını söyledi. Aslında bu doğru. Türkiye’de bir standart oluşmazsa mutfakta çalışanlar her zaman aynı lezzeti sunamazlar. Yemeğin sonunda ise ev yapımı dondurma ikram edildi.
Biz özel balkonda yemek yerken aşağıdaki masalar dolmuştu. Hatta birileri için mumlu pasta yakılmış ve doğum günü kutlanıyordu.
ANTİCA LOCANDA
İstanbul’un tarihi eğlence bölgesi Arnavutköy’de balıkçıların arasından girildiğinde şirin bir sokağı izliyorsunuz.
Satış Meydanı sokak No 12 numara… Adem Baba Balıkçı’dan girince 50 m. kadar ileride sağda, turuncu tenteli, iki katlı bina… Kapıda araç için eleman size bekliyor. Lezzet ise anlatmakla bitmez…
Antica Locanda Çarşamba –Cumartesi günleri 12.00-14.30, Salı-Cumartesi günleri akşam 18.30-23.00, Pazar günleri 12.00-15.30 arası hizmet veriyor. Pazartesi günleri ise kapalı. Gitmek isteyenler 0212 287 9745 veya 0533 597 9445’I aramalı..
- Eğlence ve oyun tesislerine 160 milyon kişi gittiEğlence ve oyun sektörünün dünyadaki büyüklüğü 100 milyar dolar, ülkemizde de 2024 yılında Türkiye’de 1.5 milyar dolara yükseldi.21 Ocak 2025 Salı 10:00MICE
- Kartalkaya'da otel yangını: 66 ölü, 51 yaralıGrand Kartal Otel'de gece saatlerinde çıkan yangında 66 kişi hayatını kaybetti, 51 kişi yaralandı. Olay yerinden açıklamalarda bulunan İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, 12 katlı ahşap otelde 238 kişinin konakladığını belirtti.21 Ocak 2025 Salı 07:38KONAKLAMA
- KFC ve Pizza Hut'ın AVM işletmelerİ devam ediyorYum! Brands, 8 Ocak'ta yaptığı açıklama ile KFC ve Pizza Hut'ın Türkiye'deki franchise sözleşmesinin feshedildiğini duyurmuştu.20 Ocak 2025 Pazartesi 20:35YEME İÇME
- Airbus’ın kurumsal liderlere VİP uçağı: ACJ TwoTwentyAirbus A220-100 platformuna dayanan ACJ TwoTwenty, iş dünyasınaz eşsiz bir konfor, menzil ve verimlilik kombinasyonu sunmak üzere tasarlandı.20 Ocak 2025 Pazartesi 19:00ULAŞTIRMA
- United Airlines’tan Trump'ın fonuna 1 milyon dolarUnited Airlines'ın yanı sıra Boeing ve Delta Air Lines gibi diğer büyük ABD havacılık şirketlerinin de Trump'ın yemin töreni fonuna 1 milyon dolar bağışladı.20 Ocak 2025 Pazartesi 14:00ULAŞTIRMA
- Air Astana, Vietnam'da yeni bir destinasyon tanıtıyorAir Astana, ilkbahar-yaz sezonu için Phu Quoc uçuşlarını Vietnam'ın Nha Trang şehrine gerçekleştireceği yeni bir sezonluk rota ile değiştirecek.20 Ocak 2025 Pazartesi 13:26ULAŞTIRMA
- Antalya'da bin 94 sokak hayvanı sahiplenildiAntalya Büyükşehir Belediyesi Sokak Hayvanları Geçici Bakımevi ve Rehabilitasyon Merkezi, geniş barınak ve yaşam alanları, yerden ısıtmalı ve soğutma sistemiyle Türkiye'nin en modern bakımevi olarak dikkat çekiyor.20 Ocak 2025 Pazartesi 12:10GÜNDEM
- Türkiye'yi 11 ayda 50 milyon yabancı turist ziyaret ettiTürkiye'ye yılın 11 aylık döneminde gelen yabancı turist sayısı yüzde 7,09 artış göstererek 50 milyon 40 bin 427'e yükseldi.20 Ocak 2025 Pazartesi 11:00YEME İÇME
- Türkiye'yi 11 ayda 50 milyon yabancı turist ziyaret ettiTürkiye'ye yılın 11 aylık döneminde gelen yabancı turist sayısı yüzde 7,09 artış göstererek 50 milyon 40 bin 427'e yükseldi.20 Ocak 2025 Pazartesi 11:00YEME İÇME
- Yaşlı sürücüler için ehliyet kısıtlaması geliyorAvrupa Birliği (AB), Japonya'da uzun yıllardır uygulanan “yaşlı sürücü” işaretini Avrupa genelinde zorunlu hale getirmeye hazırlanıyor.20 Ocak 2025 Pazartesi 10:00ULAŞTIRMA
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.