M.Cahit Gürkan- Mutfak Şefi

1955,  GAZİANTEP, Evli

KAT:2 DAİRE: 4  MUĞLA 
MUSLİHİTTİN MAH. KANDERE MEVKİ             
CEP: 0555.201.0848

İŞ DENEYİMİ:     SÜRE                    GÖREVİ              

Martı Laperla     1992-1998           Mutfak Şefi

Patalya Otel       1998-2000          Sıcak Şefi

Pink-Palace        2000-2002           Mutfak Şefi

Ancrya Taç          2002-2004          Mutfak Şefi

Muğla Üniversitesi    2004-2005   Mutfak Şefi

Rodison SAS      2005-2006           Soğuk Şefi

Altın Yunus         2006-2007          Sıcak Şefi

REFERANSLAR        FİRMA                  TEL.                                       GÖREVİ

Hüseyin AYAKSIZ  The Marmara    0212.2244696                    Res.Kaptan

Ali ÖKSÜZ          Patalya Otel       0312.7360012    Mutfak Şefi

Ayşe ALTINAY    Pink Palace         0252.6167150      Tesis Sahibi

Tanju ÇOLAK     Ancra Taç            0312.4993638      Tesis İşletmecisi

Şeniz TÖLEK      Muğla Üniversitesi 0252.2142116   Tesis İşletmecisi

YABANCI DİL

İngilizce  Orta

Rusça İyi derecede okuyup yazma. 3 yıl vizeli pasaportum ve Yurtdışı engelim yoktur.

HOBİLERİM

Dünya Mutfağı konusunda araştırma, kitap okuma.

NOT:

Yapabileceğim işler hakkında bazı bilgiler.

1-Türk Mutfağı

2-Alakart, Izgara, Kebap, Adana, Kuşbaşı, Izgara ve Döner Çeşitleri

3-Otel, Restoran ve Yöreye özgü soğuk mezeler

4-Çiğ Köfte, İçli Köfte, Mercimekli Köfte v.s.

5-Tepsi Böreği ve çeşitleri

6-Tatlı, künefe çeşitleri, tulumba v.s.

7-Açık Büfe ve Özel davetler için yemekler

8- Deniz Ürünleri ve sosları

NOT: Usta olarak kapasitem 1800 Kişi, ihtiyaç duyulduğunda mutfak kadrosu kurabilirim.

Rusya’nın Krasnadar Şehrinde Jin Juzni Restoranda Türk Mutfağı tanıtımını yaptım.