ÖZKAN ALTINTAŞ- TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL- Alaçatı’da “ninelerimizn mutfağı’nın tariflerinden oluşan “Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali” düzenleniyor. İlki 6 - 8 Haziran İlkbahar & Yaz Yemekleri, ikincisi de 10 - 12 Ekim Sonbahar & Kış Yemekleri olarak yapılıyor.
Pronto Tour Başkanı Ali Onaran’ın desteğiyle lezzet avcısı ve festivalin fikir babası Celal Uysal’ın çalışmasıyla, dude table sahibi Funda Güzelmeriç İnansal’ın katkılarıyla düzenlenen festivalin tanıtımına Digitürk adına Huri Çamlı katıldı.
CELAL UYSAL: LEZZET AVCILIĞI YAPTIK
Türk ve Yunan mutfağının lezzetlerini buluşturmasıyla tanınan Maria’nın Etiler’deki restoranında yapılan tanıtımda festivali düzanlayan Celal Uysal ’İzmir’de 30 ilçede evleri dolaşarak köşede kalmış anneanne ve babaannelerimizin tariflerini bularak lezzet avcılığı yaptık. Türk mutfağı adına geniş bir envantere sahip olduk. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile yaptığımız görüşmede bunların “Türk Yemekleri Tarif Kitabı” olarak kitaplaştırılması kararlaştırıldı. Amacımız Türk mutfağının unutulan lezzetlerinin dünya mutfaklarına girmesi ve Türkiye’nin tanıtımına katkıdır” dedi.
DÜNYADA GURME TURU PAZARI YÜZDE 30 OLDU
Pronto Tour Başkanı Ali Onaran, dünyada gurme turlarına olan ilginin yüzde 30 oranında arttığının gözlendiğini belirterek “geziyorum, yiyorum, içiyorum” şeklinde gurme turları yaptıklarını söyledi. Ali Onaran, bu yüzden oldukça fazla kilo aldığını belirterek şöyle devam etti: “Öyle lezzetlerle buluşuyoruz ki yemeden edemiyoruz. Yurtdışında yaptığımız gurme turlarında kazandığımız gücümüzü turistleri Türkiye’ye getirmeye yöneltiyoruz. Turistlere Türkiye’nin keyifli ve lezzetli yemeklerini tattırıyoruz. Alaçatı’da düzenlenen Ot Festivali’ne grup götürdüğümüzde artan ilgiyi görünce “Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali”ne destek olmaya karar verdik. Gurme tura değer katıyor. Yemekle, damak tadıyla süsleyince turlar farklı oluyor.”
ALAÇATI’NIN YENİ LEZZET FESTİVALİ
Mutfak kültürü mirasımızı sahiplenen tek festival olan “Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali” ilki 6 - 8 Haziran İlkbahar & Yaz Yemekleri, ikincisi de 10 - 12 Ekim Sonbahar & Kış Yemekleri olarak bu sene Alaçatı’da gerçekleşiyor.
Kaybolan Lezzetler Festivali’nin oluşum yolculuğu oldukça keyifli. Öncelikle tarifler Gökçen Adar önderliğinde İzmir ili, ilçeleri ve Sakız adasına yapılan lezzet avları ile başlıyor. Unutulmuş ve unutulmaya yüz tutmuş tarifler toplanıyor, uygulanıyor ve tadılıyor. Festival komitesinde yer alan Celal Uysal, Yaprak-Cengiz Uziş çifti ve Levent Alpat hem Alaçatı hem de gastronomi tutkunları, onları bu yolculukta ortak tutkuları birleştirmiş. Kültür Bakanlığı ise projeye uluslararası boyutta destek veriyor.
TÜRKİYE’NİN VE DÜNYANIN ŞEFLERİ ALAÇATI’DA BULUŞUYOR
Merkezinde mutfak kültürü olan festival oluşumunda Türkiye’nin önde gelen şefleri, konu uzmanları, fikir önderleri ve gastronomi tutkunlarından yer alan Aydın Demir, Funda İnansal, Gökçen Adar, Cengiz Uziş, Yaprak Uziş, Levent Alpat, Celal Uysal ve değerli birçok ismin de bulunduğu önemli bir danışma kurulu, Kaybolan Lezzetler Festivali’ni şekillendirmiş. Gastronomi etkinliklerinin içeriklerinin geliştirilmesine ise Dude Table katkı sağlıyor.
Festivalde 3 gün boyunca Kaybolan Lezzetlerin seçilmiş özel tariflerinden oluşan menüler Alaçatı’nın en özel ve popüler restoranlarında servis ediliyor olacak.
Festival birçok söyleşiye ve tadıma da ev sahipliği yapacak. Ege Mutfağı, Zeytinin Sütü Zeytinyağı, Ege’nin Lavanta Kokulu Sofraları, Sakızlı Lezzetler, Yerel Güzeldir tadımları, Likör söyleşileri, İzmir Bağları ve Şarapları, Türkiye’nin en önde gelen şeflerinden Aydın Demir, Tevfik Alparslan, Tarkan Özdemir ile söyleşi ve tadımlar gerçekleşecek.
TADIMLAR YAPILACAK
Akdeniz ve Kuzey Akdeniz ülkelerinden katılan dünyaca ünlü şefler Lorenzo Cogo, Rafik Tlatli ve Joe Barza ise kendi ülkelerini yansıtan lezzetlere yer verirken bir taraftan da Kaybolan Lezzetler’de Türk Mutfak Kültürümüzü öğrenerek ülkelerinde Türk mutfağının tanınmasında katkıda bulunacaklardır.
Türkiye’nin en iyi şeflerini, yerel ve dünya mutfağının birbirinden ilginç lezzetlerini izleyicilerle buluşturan Turkmax Gurme ise festivalin iletişim sponsoru olarak Kaybolan Lezzetler’in özel tatlarını ve etkinliklerini ekranlarından izleyicileri ile buluşturacak.
Festivalin resmi tur operatörü olan Prontotour’da “Kaybolan Lezzetler Festivali” kapsamında Uzundere’deki Köstem Zeytinyağı Müzesi, Mutfak ve sofra gereçleri sergisi , Chermine Vidori resim sergisi, Bağ gezileri atölye çalışmaları ve tadımlar ile birbirinden lezzetli seçenekler olan özel bir program sunuyor lezzet tutkunlarına.
Bu festival sadece kaybolan yemek tarifleri değil… Aynı zamanda Kaybolan el sanatı olan çini, keçe, oya, ebru, seramik ve benzeri ürünler ile bölgede yer alan önemli yöresel ürünler Kaybolan Lezzetler Meydanı’nda yer alacak.-
YEMEK YAZARLARI KATILIYOR
Danışma kurulunun seçtiği “Kaybolan Lezzetler” tariflerinin de yarışacağı festivalde yazar, gazeteci, gurmelerden oluşan jürinin yanı sıra anneanne ve babaanne jürisi de yer alacak. En keyifli etkinliklerden biri ise Güler Sarıgöl Köymen önderliğinde “Annesinin kızı” temalı tadım ve söyleşi olacak.
Alaçatı’da 3 gün boyunca açık hava sineması, yöresel ürünler, gastro turlar, söyleşiler, tadımlar ve onlarca etkinlik ile festival ruhu yaşanırken restoranlarda sunulan bu özel tariflerin yer aldığı menüler ile de eşsiz bir lezzet deneyimi sunulacak. Festival hakkında detaylı bilgilere www.kaybolanlezzetler.com dan ulaşabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.