Kamil Berk, 43 yıllık otelcilik tecrübesini sektörle paylaşıyor

İSTANBUL - Türk turizminde otelcilik sektörünün önemli yöneticilerinden Kamil Berk, 43 yılı aşkın tecrübesini TurkiyeTurizm.com’daki yazılarıyla turizmcilerle paylaşıyor. Bugün ilk yazısı "Turizmde otel yatırımcısı ne yapmalı?" oldu.
LİNKİ TIKLAYIN : Turizmde otel yatırımcısı ne yapmalı?
Otel yatırımından, yönetimine ve işletmeye kadar bir çok konuda engin tecrübesi bulunan halen otelcilikte yatırım, işletme ve yönetim alanlarında danışman olarak hizmet veren Kamil Berk, iş hayatında dokuz otel, çok sayıda ve değişik konseptlerde restoranlar, yiyecek üretim merkezi açılışları yaptı.



Geçtiğimiz aylarda Türk turizminin değerli yöneticileri Eyüp Babür ve Tamer Yürükoğlu ile birlikte ‘Otelcilikte Yatırım ve İşletme’ adlı kitap yazarak otelcilik sektörünün geleceğine katkıda bulundu.
Kamil Berk, birikimini artık TurkiyeTurizm.com’daki yazılarıyla sektörle paylaşacak.
Kamil Berk kitapta özellikle “İşletme Modelleri ve İşletme Anlaşmalarının İrdelenmesi” başlıklı bölümde son dönemde çok moda olan francisching, management modellerin yatırımcı menfaatine naüsıl yapılması gerektiği konusunda önemli bilgiler veriyor.

KÂMIL BERK KİMDİR?
Boğaziçi üniversitesi Turizm ve Otel Yöneticiliği mezunu olan Kâmil Berk, otelcilik sektöründeki kariyerine “Management Trainee”:olarak İstanbul Hilton otelinde başladı. 1988-1989 yılları arasında Hilton Otelinde İnsan Kaynakları müdürü ve Yiyecek İçecek Müdür muavinliği gibi farklı departmanlarda yöneticilik yaptı. Daha sonra Sudan Khartoum Hilton’a Yiyecek içecek müdürü olarak atandı.

DİVAN GRUBU DÖNEMİ
1989 yılında Divan Oteli'nde Otel Müdürü Yardımcısı olarak göreve başladı.
1990-1992 yılları arasında Genel Müdür Yardımcısı, 1992-2004 yılları arasında ise Genel Müdür olarak sürdürdüğünü görevine yeniden yapılanma sonrasında, 2004 Ocak ayından itibaren Divan A.Ş. Genel Müdürü olarak devam etti. 1990’da Genel Müdür muavini, 1991’de ise Otel müdürü pozisyonuna getirildi. Divan’ın tüm birimlerinin sorumluluğunu üstlenerek Genel Müdür oldu.

Divan’ın farklı alanlarda hızlı büyümesine katkı sağladı. Otelcilik faaliyetlerinin yanısıra Divan’a yiyecek içecek alanında değişik markalar ve modern yemek ve pasta üretimi fabrikası kazandırdı.
2006 yılı sonunda Divan’dan ayrılan Berk, Türkiye’nin ilk resort Hilton’u olan Dalaman Hilton’un açılışında genel müdür olarak görev yaptı.

GÜRAL GRUBU DÖNEMİ
Daha sonra, Güral Grubu otellerine geçti. NG’in otelcilik sektöründe marka olarak tanınmasına önemli katkısı oldu. NG’de CEO olarak görev yapan Berk, bünyede iki otel açtı ve otellerin karlılıklarını sektör ortalamalarının üstüne çıkardı. Otellerin sürdürülebilir şekilde kalma sürecini yönetti.

ÖNEMLİ EĞİTİMLER ALDI
Kamil Berk, 43 yılı aşkın tecrübesi ile halen sektörde yatırım, işletme ve yönetim alanlarında danışman olarak hizmet veriyor. İş hayatında dokuz otel, çok sayıda ve değişik konseptlerde restoranlar, yiyecek üretim merkezi açılışları yaptı.
Dünyanın en iyi otelcilik bölümüne sahip, ABD’ de Cornell Üniversitesi Otel Yöneticiliği bölümünde toplamda dokuz haftayı geçen, üç ayrı zamanda farklı programlara katıldı. ABD, İngiltere, İsviçre, Almanya, Hollanda, Mısır ve İsrail’ e staj ve eğitimlere katıldı.

Özellikle, pazarlama, konumlandırma, operasyon, verimlilik artışı, insan kaynakları, otel açılış ve yönetim anlaşmaları konularında uzman olan Berk evli ve iki yetişkin çocuk babasıdır.

BERK DANIŞMANLIK
Dünyada endüstri haline gelen turizm, yerli-yabancı yatırımcıların işe başlarken hata yapmamaları için tecrübeli yöneticilerden danışmanlık hizmeti almalarını getiriyor. Yatırımcılar artık hizmete açacakları yeni tesisleri doğru yönetip, karlarını artırmak için bir bilene danışıyor.

Berk Danışmanlık adlı şirketiyle yatırım, işletme ve yönetim alanlarında hizmete başlayan Kamil Berk yeni açılacak tesislere uygun organizasyon, mevcut tesislerin yeniden yapılandırılmasında proje, işletme ve yiyecek-içecek hizmetlerini kapsayan konularda danışmanlık hizmeti veriyor.
Çalışmalar, otel projelerinin stratejik iş planı oluşturulması, fizibilete çalışmaları, pazarda konumlandırma, üçüncü taraflarla ilişkiler, kilit personelin işe alınması, eğitim ihtiyacının saptanması ve planlanmasını içeriyor.
Kamil Berk çalışmalarını şöyle özetledi:

“Otellerin işletilmesine yönelik olarak da otel performansının gözden geçirilmesi, kurum kültürünün oluşturulması, problem analizi, verimlilik artışı, yönetim sistemi geliştirilmesi ve yönetim kontrol mekanizmasının oluşturulmasında danışmanlık hizmeti veriyoruz.

Yiyecek-içecek konusunda ise otel içinde veya bağımsız restoran, ziyafet hizmetlerinin geliştirilmesi, yönetilmesi, konsept oluşturulması, yiyecek-içecek hizmetlerinin kalite ve karlılığının yükseltilmesi ile restoran kontrol hizmetlerinin oluşturulması konularında profesyonel hizmet veriyoruz.”