Hüseyin Utku Altun - Aşçıbaşı

HÜSEYİN UTKU ALTUN KİMDİR?
1954 yılında Bolu’nun Kandamış Köyü’nde doğan Hüseyin Utku Altun 3 erkek bir kız olmak üzere 4 çocuk sahibidir. Erkek çocuklarının hepsi babaları gibi önemli kurumlarda aşçılık yapıyorlar. Oğlu Yusuf İsviçre’de, Emre Raffles Zorlu’da, Ferhat Divan Otel’de aşçılık yapıyorlar.
Hüseyin Utku Altun, 1968-69 yıllarında Beyoğlu Ağa Lokantası’nda çırak olarak mesleğe başladı. Daha sonra Taksim Dilson Oteli’nde Turizm bakanlığı tarafından açılan Otelcilik Personel Yetiştirme Kursu’nun birincilikle tamamlayarak sertifika alarak aşçı oldu.
1960-1970 yıllarında İstanbul’a kafe bistro geleneğini getiren Karaköy Geçit Kafeterya’da çalıştı.
1970-1973 yıllarında Bayramoğlu Oteli’nde görev yaptı.
1973-1974’te Kalyon Oteli’nde çalıştı.
1974-1976’da askere gitti ve Aydın Jandarma Taburu Subay Gazinosu’nda askerlik yaptı.
1981-1990 yıllarında Etap Marmara’da çalışırken otelin sahip değiştidmesiyle 1990-1994’te The Marmara’da çalıştı.
Buradan İsviçre’de Cenevre’ye giderek 4 yıl rebtoranda mutfak şefi olarak çalıştı.
Türkiye’ye dönünce 6 yıl Merter’de Güneş Otel’de çalıştı.
2006 yılında The Green Park Kartepe Oteli’nde 3 yıl, daha sonra The Green Park Merter otelde bir yıl çalıştı. Son olarak ise The Green Park pendik Oteli’nde 6 yıl olmak üzere The Green Park Hotel Grubu’nda 10 yıldanberi çalışıyor.