ÖZKAN ALTINTAŞ- TÜRKİYE TURİZM
ARDEŞEN / RİZE - Rize’nin Ayder Yaylası’na çıkarken Ardeşen’in Hoşdere Köyü’nde kuzine başında Karadeniz mutfağının ünlü lezzetlerini tatmak ister misiniz? Fırtına Deresi kıyısında Osman Çavuşoğlu’nun Osmanlı Restoranı’nda odun ateşiyle yanan kuzine üzerinde kalaylı bakır tencerelerde pişen karalahana çorbası, etli kurufasulye, fasulye kavurması. Ayrıca sofranın olmazsa olmazı mısır ekmeği ve uzayan peynirli muhlama…
Rize Pazar’da Ayder Yaylası’nın çıkış noktasında bulunan Suada Oteli’in Genel Müdürü Bülent Hasanreisoğlu’nun konuğu olarak Hoşdere’de Osmanlı Restoran’da kuzinede pişen Karadeniz lezzetlerini tattık. Çocukluğumuzda odun ateşiyle evi ısıttığımız ve yemekleri pişirdiğimiz kuzine keyfini bir kez daha yaşama fırsatı bulduk.
DÜNYAYI GEZİP HOŞDERE’YE DÖNMÜŞ
Suudi Arabistan başta olmak üzere Arap ülkelerinde uzun yıllar fırıncı ustası olarak çalışan Osman Çavuşoğlu, sonunda gurbetten sıkılınca doğuş büyüdüğü Hoşdere’ye dönmüş. Fırtına Deresi kıyısında açtığı restoranını Karadeniz özelliklerine göre tasarlayarak çocukları ile birlikte Osmanlı Restoranı kurmuş.
KUZİNE KEYFİ
Bölgeye gelen turistlerin tercih ettiği restoranda ortada kocaman bir kuzine bulunuyor. Üzerinde hem yemek yapılıyor, hem de restoranı ısıtıyor. Restoranda pencerenin önünde oturup azgın dalgalar şeklinde akan Fırtına Deresi’nin sularını seyrederken kuzine keyfi yaşanıyor.
TEMİZLİĞE ÇOK DİKKAT EDERİM
Bahar aylarında renkten renge giren ve yeşilin her türlüsünün yaşandığı bölgenin özellikle Arap turistlerin hayranlığını çektiğini belirten Osman Çavuşoğlu “Ben temizliğe çok dikkat ederim. Mutfakta peynirle, zeytinleri ayrı ayrı sararım. Restoranda en küçük bir toz göremezsiniz. Biz insanların yediği yemeği hem temiz, hem de en lezzetli şekilde sunmalıyız” dedi.
SULARI KİRLETMEYİN
Osman Çavuşoğlu gelen bir Arap grubunun dağlardan akan sulara ve çevrenin güzelliğine hayran olduğunu, ancak derenin kirletilmesinden şikayet ederek söylediklerin şöyle anlattı.
“Arap turist altınızdan sular akan cennette yaşıyorsunuz. Bu suyu kirletmeden önce dünyada ne kadar su varsa o kadar melek aptes alıyordur diye düşünmelisiniz. Bu yüzden suyu kirletmeyin. Çevrenizi temiz tutun.”
Hoşdere’de kuzinede pişen Karadeniz lezzetleri keyfi

Odun ateşiyle yanan kuzine üzerinde kalaylı bakır tencerelerde pişen karalahana çorbası, etli kurufasulye, fasulye kavurması ve sofranın olmazsa olmazı uzayan peynirli muhlama
Bu haber toplam 6462 defa okunmuştur
Etiketler: Osmanlı Restoranı, Osman Çavuşoğlu, kuzine, Suada Otel, Bülent Hasanreisoğlu, Hoşdere, Ardeşen, Pazar
- Yorumlar 0
- Facebook Yorumları
SON EKLENEN GALERİLER
Diğer Haberler




- 16:47 - Four Seasons Yachts'a kaptan Kate atandı
- 15:23 - Adalet Bakanı'ndan İmamoğlu açıklaması
- 14:26 - Gözaltındaki İmamoğlu'ndan el yazısıyla ilk mesaj!
- 12:00 - Mövenpick Hotel İstanbul Marmara Sea'ye Güvenlik Onayı
- 11:00 - World Urban Parks katılımı Antalya'ya marka değeri getiriyor
- 10:00 - Rus entelektüeller, Roma dönemi eserlerini Antalya'da görüyor
- 09:00 - Dün sabah profesördü bugün lise mezunu oldu
- 08:00 - Ekrem İmamoğlu'nun gözaltına ünlülerden tepki
- 07:00 - Gözaltına alınan Ekrem İmamoğlu: Milletime güveniyorum
- 06:00 - Ekrem İmamoğlu gözaltına alındı
- 05:00 - Diploması iptal edilen 28 kişi! Ünlü iş insanının kızı da listede!
- 01:15 - Gazeteci İsmail Saymaz hakkında gözaltı kararı verildi
- 00:31 - Orhan Belge: Turistler Çeşme'yi tercih etmeye başladı
- 00:28 - Bolu'da 8 tesisin ruhsatı iptal edildi 34 tesis kapatıldı
- 00:16 - Pegasus’tan Ramazan kampanyası: Uçak biletleri 1 TL oldu
Tüm Hakları Saklıdır © 2005 Türkiye Turizm | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.