Dünya Makarna Şampiyonası'nda şefler yarışacak

MİLANO- Küresel gıda lideri Barilla, dünyanın dört bir yanından en yetenekli 18 şefi 7'nci kez Milano'da Dünya Makarna Şampiyonası'nda ağırlayacak. İtalyan yemek kültürünün en önemli unsurlarından biri olan domates soslu makarnaya kendi yorumunu katacak 18 şef, iki gün boyunca dünyaca ünlü şefler karşısında kıyasıya yarışacak. Bu yıl Dünya Makarna Günü’nde "Eat positive / Olumlu beslen" temasıyla düzenlenecek olan şampiyonada, gastronomi dünyasının yeni kralı 25 Ekim'de tacına kavuşacak. Şampiyonada Türkiye'yi bu yıl Sadık Ilgaz temsil edecek.

Gastronomi dünyasının en önemli etkinliklerinden biri olarak gösterilen Dünya Makarna Şampiyonası için geri sayım başladı. Küresel gıda lideri Barilla'nın 24-25 Ekim'de Milano'da 7'inci kez düzenleyeceği şampiyonada dünyanın dört bir yanından 35 yaş altı en yetenekli 18 şef, İtalyan makarnası ile geleneksel lezzetleri harmanlayarak en iyi lezzeti hazırlamak için hünerlerini sergileyecek. İtalyan mutfağının kültürel mirasını korumak, ürünlerinin kalitesini tanıtmak, Akdeniz tipi beslenme modelini tüm dünyada yaygınlaştırmak amaçlı, 2 gün sürecek etkinlikte gastronomi dünyasının yeni şampiyonu seçilecek.

MICHELIN YILDIZLI ŞEFLER KARŞISINDA HÜNERLERİNİ SERGİLEYECEKLER

Genç şefler, bu yılki şampiyonada her dönemin vazgeçilmez yemeği domates soslu spagettiyi geleneksel lezzet reçeteleri ile yeniden yorumlayacak. Dünya Makarna Günü'nde gerçekleştirilecek şampiyonanın jüri koltuğunda ise dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefler Lorenzo Cogo, Viviana Varese, Luigi Taglienti, beslenme uzmanı Alman şef Holger Stromberg ve Amerikalı yemek fotoğrafçısı Britany Wright oturacak. Gastronomi dünyasının en etkileyici şeflerinden biri olan Davide Oldani, şampiyonanın son turunda jüriye eşlik edecek. Üç tur sürecek yarışmada genç şefler, görüntü, makarna iyileştirme, damak tadı, içeriğinin sağladığı uyum, yaratıcılık ve yenilik gibi katı kriterlerde değerlendirilecek. University College London İtalyan Çalışmaları bölüm profesörlerinden yazar John Dickie ile İtalya’nın ünlü gurmelerinden yazar Romana Barberini ise bu heyecanlı şampiyonanın sunuculuğunu üstlenecek.

BU YILIN TEMASI OLUMLU BESLENME

Gıda, beslenme ve gezegenin sürdürülebilirliği alanında yaptığı öncü çalışmalarla sektördeki liderliğini her geçen gün daha da sağlamlaştıran Barilla, kaliteli malzeme kullanımı ve sürdürülebilirlik ilkeleri ışığında hem keyifli hem sağlıklı hem de dengeli beslenmeyi desteklemek adına bu yılki şampiyonanın temasını "Eat positive / Olumlu Beslen" olarak açıkladı. Bu doğrultuda dünyanın dört bir yanından gelecek 18 şefin hazırlayacakları tariflerde makarna tüketimini olumlu yönde etkileyecek ve teşvik edecek tarifleri hazırlayarak; bu vizyonu geliştirmeleri beklenecek. Bu yılki şampiyonada ayrıca tarım uygulamaları, sürdürülebilir beslenme modeli ve basit ama lezzetli tariflerin konuşulacağı söyleşiler ve konferanslar da düzenlenecek.

ŞAMPİYONA PROGRAMI GEÇEN YILIN GALİBİ BAŞKANLIĞINDA HAZIRLANDI

Milano’da gerçekleştirilecek Dünya Makarna Şampiyonası'nın bu yılki programı, geçen yılın galibi Accursio Lotá başkanlığında planlandı. Bünyesinde büyük bir konferans merkezi, atölye, eğitim için tasarlanan mutfak üniteleri, İtalyan gastronomisi üzerine büyük bir kütüphane, geleneksel ürünlerin tanıtıldığı satış noktası ve 5 yıldızlı bir otelin yer aldığı Academia Barilla’da hazırlanan program doğrultusunda 18 şef, ikişerli gruplar halinde birbiriyle yarışmak üzere şampiyonaya başlayacak ve 2 gün boyunca liderliği göğüslemek için kıyasıya yarışacak.

TÜRKİYE'Yİ SADIK ILGAZ TEMSİL EDECEK

Makarnayı kültürel değerleriyle en özel şekilde kullanan şeflerin ödüllendirildiği Dünya Makarna Şampiyonası'nda bu yıl Türkiye'yi Sadık Ilgaz temsil edecek. Sektörde 18'inci yılını kutlayan Ilgaz, ünlü Fransız restoranı Parle'nin şefliğini yürütüyor. Kariyeri süresince birçok yabancı şefle çalışan, 15 yılı aşkın süredir Türk ve dünya mutfaklarına ait pek çok yemeği yeniden yorumlayarak adından söz ettiren tecrübeli şef Ilgaz, şampiyonada hazırlayacağı mönü ile jürinin kalbini fethetmeye çalışacak.

Barilla Hakkında

1877 yılında makarnanın anavatanı İtalya’nın Parma kentinde küçük bir ekmek fırını ve makarna dükkânı olarak doğan Barilla, bugün Dünya’nın en önde gelen İtalyan gıda şirketlerinden biridir.

Barilla, halen makarna sektöründeki dünya liderliğinin yanında, makarna soslarında Kıta Avrupası’nda, unlu mamuller (ekmek, kraker, bisküvi, çikolata kaplamalı gofretler, kekler) alanında İtalya’da, gevrek ekmek alanında ise İskandinav ülkelerinde lider konumundadır.

Barilla’nın şu anda 14’ü İtalya’da, 14’ü ise İtalya dışında, toplam 28 üretim merkezi bulunmaktadır ve ürünleri 100’den fazla ülkeye ihraç edilmektedir. Her yıl; Barilla, Mulino Bianco, Voiello, Pavesi, Academia Barilla, Wasa, Harrys (Fransa ve Rusya), Misko (Yunanistan), Filiz (Türkiye), Yemina ve Vesta (Meksika) markaları altında dünyanın dört bir yanındaki sofralara yaklaşık 1,7 milyon ton gıda ürünü sunulmaktadır.

Barilla Grubu’nun tek bir iş yapış şekli vardır: "Sizin için iyi, Gezegen için iyi"

“Sizin için iyi”, durmaksızın ürünlerimizi iyileştirmeyi, insanları sağlıklı yaşam tarzlarını benimsemeleri için motive etmeyi, gıdaya erişimi ve toplumsal kapsayıcılığı geliştirmeyi ifade ederken, “Gezegen için iyi” ise sürdürülebilir tedarik zincirleri oluşturmak, üretim kaynaklı CO2 salınımını ve su kullanımını azaltmak anlamına gelmektedir.

Barilla, geleneksel mutfak prensiplerine ve değerlerine saygılı, çalışanlarını temel varlık olarak kabul eden ve öncü üretim sistemleri geliştirmesiyle İtalyan know-how’unun dünya çapında tanınan bir sembolüdür.