Develi Ataşehir'de restoran açtı

İSTANBUL- Develi Restaurant, krize rağmen geleceğin finans merkezi olarak planlanan İstanbul Ataşehir'de 7 milyon dolarlık yatırımla Türkiye'nin en büyük restoranlarından birini açtı.
Bir asrı devirmeye hazırlanan Gaziantep mutfağının önde gelen temsilcilerinden Develi Restaurant, ikinci kuşağın enerjisi ile büyüme atağına geçti. Dedesi Arif Usta'nın Gaziantep'te kurduğu Develi'yi 1966 yılında İstanbul'a taşıyan Arif Develi, oğulları Ali ve Nuri Develi ile bir taraftan bünyesinde balık, baklava gibi yeni iş alanları yaratırken diğer taraftan da yeni restoran yatırımları yapıyor.

Finans merkezi olarak planlanan İstanbul Ataşehir'de 7 milyon dolarlık yatırımla Türkiye'nin en büyük restoranlarından birini açan Develi, kriz döneminde yaklaşık 200 kişilik istihdam yarattı. Develi Restaurantları'nın şube sayısının 5'e ulaştığını belirten Develi Yönetim Kurulu Başkanı Arif Develi, "Türkiye zor bir süreçten geçiyor. Etiler'deki restoranımızı da 2001 krizinde açmıştık. Ardından Kalamış'ta balıkçımız hizmete girmişti. Yine kriz döneminde Ataşehir'de 7 milyon dolara yeni bir restoran açıyoruz. Biz 'Kâr zararın ortağıdır' diyerek işlerimizi sürdürüyoruz" açıklamasını yaptı.
Yönetim Kurulu Üyesi Nuri Develi ise temkinli adımlarla büyümeye devam edeceklerini açıkladı. "Yaptığımız yatırım başarıya ulaştığı anda yeni bir yatırım kararı alıyoruz" diyen Nuri Develi, önümüzdeki dönemde biri yurtdışında olmak üzere iki şube daha açma planları olduğunu söyledi.



25 günde 10 bin kişi geldi
Develi'nin yeni restoranı 7 bin metrekarelik büyüklüğe sahip. 6 kattan oluşan restoran 1500 kişi kapasiteli. Yeni restoranı özellikle aileleri hedef alarak kurduklarını belirten Nuri Develi, "Ailelerin, yemeklerini rahatça yiyebilmeleri için Develi Ataşehir'de, 120 metrekarelik bir çocuk odası kurduk. Çocuk odasında özel eğitimli bir ekip görev yapıyor" dedi.
Nuri Develi, yeni yatırımları bünyesinde Türkiye'de bir ilki gerçekleştirerek gıda laboratuvarı da kurduklarını söyledi. Restoranın henüz resmi açılışı yapılmamasına rağmen yoğun bir talep aldığını belirten Nuri Develi, 25 günde 10 bin kişiyi ağırladıklarını açıkladı.
Ataşehir'in şu anda İstanbul'un en büyük rant sağlayan bölgesi olduğunu ve bu nedenle yeni yatırımlarını bu bölgeye yaptıklarını belirten Arif Develi ise şu açıklamayı yaptı: "Burada 100 binden fazla nüfus var. Önümüzdeki günlerde Halkbank, Ziraat Bankası, Merkez Bankası gibi kurumlar buraya yerleşecek ve gelecek için çok önemli müşteri potansiyeli var."


Turkiyeturizm.com sahibi Özkan Altıntaş ve KadıköyLife dergisi sahibi Kadir Toprakkaya ve kzıyla Develi'nin enfes yemeklerini tattılar

---

Baklavada da olacağız
Develi Ataşehir'de baklavayı da ilk kez ayrı bir bölüm olarak konumlandırdıklarını kaydeden Arif Develi, baklava alanında şubeleşme planlarının olduğunu ifade etti. "Hedefimiz 5 yıl içinde çeşitli noktalarda 5 baklava şubesi açmak" diyen Develi, ayrıca iş bölgelerinin yoğun olduğu semtlerde fast food tarzı corner'lar da açacaklarını söyledi. Develi, "Corner'ların en önemli özelliği restoranlarımıza göre yüzde 10-15 daha ucuz olması olacak" dedi. Develi, yeni yatırımların yanı sıra 2008 yılında Etiler Develi'de 150-200 bin TL'lik yenileme yatırımı yaptıklarını dile getirdi.
Develi, Türk mutfağını araştırmak, mutfak sanatını geliştirmek, aşçılık mesleğinin saygınlığını yükseltmek için yakın bir zamanda "aşçılık okulu" da açacaklarının bilgisini verdi.
Müşteri krizde ekonomik mönüye yöneldi
Küresel krizin etkilerinin kurulan masalarda bile görülebileceğini belirten Develi Restaurantları'nın sahibi Gaziantepli Arif Develi, "Restoranlarda açılan servis sayısında bir değişiklik yok ama kriz tabii herkesi etkiledi. Müşterilerim arasında işini kaybedenler oldu. Restoranımıza gelenler daha ekonomik mönüleri seçmeye başladı. Geldiklerinde lahmacun, içli köfte ve aperatiflerle yemeği tamamlıyorlar. Bu, ciromuzda yüzde 10 gerileme yarattı" dedi.