Abdurrahman Büyükkeskin
Manavgat/Antalya - Manavgat Yöresel lezzetler Festivali Atatürk Kültür Merkezi(AKM)'nde başladı. 13 Kasım'da başlayan festival 23 Kasım'da sona erecek. Başta Erzurum Cağ Kebabı olmak üzere Gaziantep'in , Hatay'ın,Adıyaman'ın, Kahramanmaraş'ın Şanlıurfa'nın Adana'nın Konya'nın, Bursa'nın Kars'ın , Denizli'nin Elazığ'ın ve Karadeniz Bölgesi illerinin yöresel lezzetlerin açılan 100 stantta görücüye çıktı. Manavgat halkı tarafından yoğun ilgi gören festival de çocuklar içinde midilli at ve deve turları yapılıyor. Cağ Kebabı ustası Mithat Usta,'' Manavgat'a tatile gelen Alman turistler ve Avrupalı ile yerli turistler cağ kebabının tadına hayran kaldı. Bir yiyen bir daha yiyor.Erzurum'um damal tadını turizm kenti Manavgat'ta kebabımızı Almanlara ve Avrupalı turistlere tanıttığımız ve damak lezzeti oluşturduğumuz için çok mutluyuz'' dedi.
10 gün sürecek olan festivale Erzurum'dan Cağ Kekabını tanıtmak için geldiklerini belirten Mithat Usta, Manavgat halkının ve Manavgat'a tatile gelen Alman İngiliz ve Avrupalı turistlerinin ilk iki günde ilgisinin yüksek olduğunu söyledi. Alman turistlerin oğlak ve kuzu etinden yapılan Cağ Kebabının tadına hayran olduklarını belirten Mithat Usta,''Cağ Kebabı eti yatık biçimde odun ateşinde kızgın közüne 10-15 santim yükseklikte pişirilir ve döner bıçağı kesilip cağ/bico üzerinde ızgaraya konulur. Burada biraz daha pişirilir. Cağ Kebabı yanında soğan, mevsim salata, acılı ezme,süzme yoğurt ve lavaş ile birlikte servis edilir.Cağ Kebabı oğlak yada kuzu etinden yapılır. Türk mutfağının vazgeçilmez bir damak tadıdır. Geleneksel olarak Erzurum'un Oltu ilçesinde yapılan cağ kebabı önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilerek odun ateşinden pişirilerek hazırlanır. Erzurum'un Anadolu mutfağının vazgeçilmez damak lezzetini ülke turizminin çok önemli turizm destinasyonu Manavgat'tan tüm dünyaya tanıtmak için Erzurumdan geldik. Damak lezetimize hem yerli halk hem tatile gelen yabancı turistler başta Almanlar olmak üzere tam not verdi. Cağ kebabının tadına hayran kaldı Alman turistler. Turistlere kebabın yanında sadece yayık ayranı ikram ediyoruz. ''ifadesinde bulundu.
DEPREM SONRASI MANAVGAT'A YERLEŞTİLER VE OTELDE ÇALIŞIYORLAR
Hatay'dan büyük ve yıkıcı depremden sonra eşi ile birlikte Manavgat halkının acılı dönümlerinde yardım ederek kucak açtıklarını belirten Ahmet Yıldırım, deprem sonrası 50 gün bir beş yıldızlı otelde otel sahipleri tarafından misafir edildiklerini altını çizdi. Ahmet Yıldırım,'' Deprem sonrası Manavgat'a yerleşmeye karar verdik ve bir beş yıldızlı otelde eşim kat görevlisi bende meydancı olarak çalışmaya başladık. Festivale de eşimle birlikte Hatay'ın yöresel damak lezzetleri ve künefesini yemek için geldik.'' ifadesinde bulundu.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.