İSTANBUL- Bu yıl Brand Week Istanbul kapsamında ilk kez gerçekleştirilecek Brand Week Gastro'nun iştah kabartan programına göz atın. Bu yıl 7-8-9 Kasım tarihlerinde “Eat Brand Love” mottosuyla Brand Week Istanbul kapsamında gerçekleştirilecek Brand Week Gastro’nun programı açıklandı.
MediaCat Genel Yayın Yönetmeni Pelin Özkan, dün gerçekleşen Brand Week Gastro tanıtım toplantısında bu ilki şu sözlerle anlattı: “Bu yıl birçok farklı isim ve konuyla ilklere imza atıyoruz. Ancak bizim için bunlardan en önemlisi, Brand Week Istanbul kapsamında ilk kez ‘Gastronomi Pazarlaması’nı ele alacak olmamız. Bu değişimle birlikte gastronomi dünyasının çok daha ileri seviyelere taşınması, özellikle markalaşma yolunda attığı adımlar büyük önem taşıyor. Biz de Brand Week Istanbul’u düzenlerken bu konuyu dışarıda bırakamazdık. Ve Dude Table’dan aldığımız destekle Gastro’yu oluşturduk. Brand Week Gastro’da konusunda uzman tam 39 farklı ismi üç gün boyunca ağırlayacağız. Gastronomi dünyasına katma değer yaratacak dolu dolu bir program oluşturduk.”
Sınır tanımayan gastronomi yolculukları
Brand Week Gastro, gastronomi dünyasının sınır tanımayan gastronomi yolculuklarına, şeflerine ve tat algınızı yerinden oynatacak deneyimlere ev sahipliği yapacak. Yeme içme sektörünün önemli markalarını, yenilikçi start-up’larını ve fikirlerini ağırlayacak olan Brand Week Gastro’da gastronominin pazarlama tarafı; Türkiye’den dünyaya, yerel lezzetlerin küresel şöhret yolculuklarına ve markalaşan mutfaklara temas ederek ele alınacak.
Balzamik sirkenin sınır tanımayan hikâyesini dinlediniz mi? Gıdaya saygı duyarak neleri başarabiliriz? Üretimde sürdürülebilir fikirlerle dünyayı nasıl bir yere taşıyabiliriz? Food marketing trendleri neler söylüyor? Yeni nesil yemek deneyimi nasıl bir şey? Bir peynir dünya turuna çıkabilir mi? Sosyal medya ve teknoloji gastronomiyi nereye götürüyor? Geleneksel Türk mutfağını 21’inci yüzyıla taşırsak neler olur? Yemeğin ve içeceğin, duyulara hitap eden öyküsü neler söylüyor? Bir fotoğraf karesi tat algınızı nasıl değiştirebilir? Brand Week Gastro’daki oturumlardan önce zihninizi ve midenizi tüm bu sorulara hazırlasanız iyi olur.
Kimler var?
Brand Week Gastro’da üç gün boyunca, Türkiye’nin ve dünyanın ünlü şefleri hikâyelerini paylaşacaklar. Bu oturumlara ayrıca deneyimsel tadım etkinlikleri de eşlik edecek. Yeme içme sektörünün vizyoner markalarının yer alacağı deneyim alanlarında ziyaretçiler, beş duyuda zeytinyağı tadımı, fine dining şeflerden sokak lezzetleri tadımları ve inovatif sunumlar gibi çok farklı tecrübeleri de yaşama fırsatı bulacaklar.
Aşağıda programın detaylarına göz atabilir, bilet almak için ise buradanetkinliğe kayıt yaptırabilirsiniz.
7 Kasım Çarşamba
Yerel Gıda, Global Şöhret: İtalya’dan Balzamik Sirke
Andrea Bezzecchi / Acetaia San Giacomo, Geleneksel Balsamik Sirke Üreticisi; Parmigiano Reggiano, Duyusal Analist
Andrea Bezzechi ile Balzamik Sirke Tadımı
İstanbul’dan Ayvalık’a Bir Şefin Öyküsü
Şemsa Denizsel / Şef
Şemsa Denizsel’den Ayvalık Lezzetleri ile Tadım
Bosch ile Cheesecake Tadımı
Grundig Ruhun Doysun
Mehmet Gürs / İstanbul Yiyecek İçecek Grubu, Ortak, Şef
Handan Abdurrahmanoğlu / Arçelik Pazarlama A.Ş., Grundig Türkiye Grup Yöneticisi
Tadım: İyi Yaşa, İyi Beslen
Nescafé: Çekirdekten Fincana Sürdürülebilir Kahvenin Hikâyesi
Coşkun Aral
Pınar Öney Bilsel / Nestlé Türkiye, İçecekler İş Birimi Genel Müdürü
Intema Yaşam Workshop
Fotoğrafın Tat Algısındaki Yeri, Sosyal Medyalaşan İnsanın Tat Algısı
Mehmet Ateş / Yemek Fotoğrafçısı
Kenan Yıldırım / Gezmelerdeyim.com, Instagrammer
Gıda Üretiminde Sürdürülebilir Fikirler
Olcay Silahlı / Fazla Gıda, CEO
Haro Cümbüşyan / EK BİÇ YE İÇ ve Collectorspace, Kurucu Direktör
Ece Aydın / İksir Resort Town, Kurucu Ortak
İksirli Çiftlik Ürünleri ile Tadım
8 Kasım Perşembe
Food Marketing Trends
Beatriz Jacoste / Future Food Institute, Kurumsal İlişkiler ve Global Misyon Program Yöneticisi
Merve Akgül / Dude Table, Food Marketing Stratejik Danışmanlık Ajansı Yöneticisi
Yeni Nesil Yemek Deneyimi
Cankut Aydın / Zomato Türkiye Yöneticisi
Özge Akçay /Garaj Gıda, Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü
Duygu Kutluoğlu Kılıç / FineDine, Kurucu Ortak, Genel Müdür
Ebru Erkan Ayanoğlu / Vorwerk Türkiye, Genel Müdür
Bosch ile Cheesecake Tadımı
Peynir Dünya Turuna Çıkarsa…
Lale Kuseyrioğlu / Pales Süt Ürünleri, Kurucu
Neşe Biber ve Berrin Bal Onur / Antre Gourmet, Kurucu
Pales Süt Ürünleri & Antre Gourmet Peynir Tadımı
Gastronomide Duygusal Pazarlama: Yemeğin ve İçeceğin Öyküsü
Burak Zafer Sırmaçekici / Şef
Levon Bağış / Yazar, Yeme İçme Uzmanı
Intema Yaşam Workshop
Eyes Beyond Borders – The Human Factor
Cristina Bowerman / Michelin Yıldızlı Şef
9 Kasım Cuma
Gastronomi Turizminde Sosyal Medya & Teknoloji
Katie Parla / Gazeteci; Yazar; Gıda ve İçecek Eğitmeni
Mehmet Kırali (Civil King) / Instagram Fenomeni, Fotoğrafçı
Ferhan Talib (Iconjane) / Instagram Fenomeni
Sokak Lezzetleri ile Markalaşmak: Fine Dining Şeflerden Sokak Lezzetleri
Cihan Kıpçak / Şef
Deniz Temel / Şef
Derin Arıbaş / Şef
Kaan Sakarya / Şef
Üryan Doğmuş / Şef
Deniz Temel ile Tadım
Bosch ile Cheesecake Tadımı
Yudum: İyi Zeytinyağını Nasıl Anlarız: Tadım Eşliğinde Zeytinyağ Sohbeti
Müge Nebioğlu / ONAOO, Prof. Zeytinyağı Tadımcısı, Eğitimci
Murat Bozok / Şef
Şehre Yakın Yerel Üretim: Narköy
Nardane Kuşcu / Nar Eğitim ve Danışmanlık Merkezi, Kurucu
Ozan Kuşçu / Nar Eğitim ve Danışmanlık Merkezi, Genel Müdür
Tuba Şatana / Yazar, İstanbulfood.com, Kurucu
Narköy Lezzetleri ile Tadım
Geleneksel Türk Mutfağını 21’inci Yüzyıla Taşımak
Aydın Demir / Şef
Didem Şenol Tiryakioğlu / Şef
Hazer Amani / Şef
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.