Aşçılar Derneği, aşçıları buluşturdu

ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL- Aşçıların duayeni ve Mengen Aşçılık Okulu’nun kurucusu rahmetli Aydın Yılmaz tarafından 1997 yılında kurulan Aşçılar Derneği 15’ci yaşını kutladı. Aşçılar Derneği Başkanı İbrahim Çelik ve yönetim kurulu üyelerinin ev sahipliğinde Marriott Asia Oteli’nde düzenlenen kutlamaya Tüm Aşçılar Federasyonu-TAF Başkanı Yalçın Manav ile TAF üyesi dernekler katıldı. Kutlamada Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği-İSPAD Başkanı Uğur Alpaslan ile Yönetim Kurulu Üyeleri’de yer aldı.





Marriott Asia Oteli’nin Aşçıbaşısı Fikret Özdemir’in ev sahipliğinde Aşçılar Derneği’nin “I.Geleneksel Sektör Marketleri, Tedarikçiler ve Aşçılar Buluşması’nın düzenlendiği otelin girişinde sektöre mal ve hizmet üreten firmalar ürünlerini sergilediler. Konuklara otelin mutfak ekibinin hazırladığı açık büfeden ikram yapıldı.

İBRAHİM ÇELİK, AYDIN YILMAZ'IN HİZMETLERİNİ ANLATTI
Son dönemde televizyonda başarılı yemek programları yapan Ayvaz Akbacak toplantının sunuculuğunu yaptı. 
Aşçılar Derneği Başkanı İbrahim Çelik konuşmasında derneğin kurucusu Aydın Yılmaz’ın hizmetlerini anlattı. Daha sonra Aydın Yılmaz’ın oğlu Ümit Yılmaz’a babası adına teşekkür plaketi verildi.

 

İSPAD Başkan Yardımcısı olan Ümit Yılmaz, babası Aydın Yılmaz’ın adını unutturmayacak çalışmalar yaptıklarını belirterek “Aşçılar Derneği’nin kurucuları Aydın Yılmaz’ı her toplantıda anması aşçılık mesleği adına gurur verici bir davranıştır. Sadece babam için değil Türk aşçılığına büyük hizmetleri dokunan diğer duayen aşçıları da anmak hepimizin görevidir” dedi.

ESKİ BAŞKAN AHMET YAVUZ’A TEŞEKKÜR PLAKETİ
Derneğin onun izinden devam ederek bugünlere geldiğini belirten İbrahim Çelik, görev yapan eski başkan Ahmet Yavuz’a teşekkür etti.

ULUSLARARASI İSTANBUL MUTFAK GÜNLERİ’NE 22 ÜLKE KATILIYOR
TAF Başkanı Yalçın Manav aşçıları bir araya getiren etkinliklerin birlik ve beraberliği artırdığını söyledi. Dünya Aşçılar Birliği-WACS ile TAF işbirliğinde 15-18 Mart 2012’de Tüyap’da düzenlenecek olan Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’ne 22 ülkeden yerli ve yabancı şefler ile dünyaca ünlü aşçılardan oluşan jürinin görev alacağını bildirdi. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nin Türk mutfağını dünyanın diğer mutfak kültürleri ile buluşturmayı amaçladığını söyledi. Yarışmanın Türk aşçıları ile dünyanın önde gelen aşçıları arasında yakınlaşmayı ve karşılıklı bilgi alışverişini sağladığını anlattı.

BAŞARILI AŞÇILARA DÜNYA SERTİFİKASI VERİLECEK
Yalçın Manav, Tüm Aşçılar Federasyonu'nun 2008 yılında WACS'a üyeliğinin kabul edilmesinin ardından 10’uncusunun yapılacağı festivalin, uluslararası anlamda önem kazandığını belirterek “Dünya Şefler Birliği'nin (WACS) belirlediği standartlar çerçevesinde yapılacak yarışmalarda başarı gösteren şefler madalyaların yanı sıra dünya genelinde geçerliliği olan sertifikaların sahipleri olacaklar. Hepinizi 10. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri'ne bekliyoruz. Çok yakında festivale online başvurular başlayacaktır” dedi.

İSPAD BAŞKANI UĞUR ALPASLAN BİRLİK BERABERLİĞE ÇAĞIRDI
Toplantıda genç aşçılara, başarılı aşçılara ve Türk mutfağına hizmet eden aşçılara teşekkür plâketleri verildi. İSPAD Başkanı Uğur Alpaslan plâketini alırken aşçıların bulunduğu her platformda bulunmanın görevleri olduğunu belirterek “Amacımız bütün aşçıların birlik ve beraberliğini sağlamaktır. Aşçıların beraberliğinin Türk mutfağını dünya mutfakları arasında hak ettiği yere taşıyacağına inanıyoruz” dedi.


Aşçılar Derneği iske başkanı Ahmet Yavuz ve Aşçilar Derneği'nin kurucusı Aydın Yılmaz'ın oğlu Ümit Yılmaz


İbrahim Çelik, Ali Güler, Arif Aktürk, Ahmet Yavuz, Kazım Nalbant


İSPAD Başkanı Uğur Alpaslan, Başkan Yardımcısı Ümit Yılmaz ile buluşan Eyüp Kemal Sevinç "İSPAD'a kurumsal üye olacağız" dedi.


İstanbul'un ünlü restoranlarının aşçıları buluştu Topaz'ın aşçısı Tevfik Alpaslan, Lacivert'in aşçısı Hüseyin Ceylan, Reina'nın aşçısı Fahrettin Birol Temel


Akraba dayanışması... Çırağan Kempinski'nin aşçısı Uğur Alpaslan'ı Feriköy'de pideciden alıp Şamdan'da aşçılığa başlatan akrabası Sunset'in aşçısı Hüseyin Aslan birlikteydi.


Uğur Alpaslan akrabalarıyla birlikte oldu. Hüseyin Aslan'ın aşçı olarak yetiştirdiği çocukları Oğuzhan ve Cengizhan 


Marriott Asia Oteli’nin Aşçıbaşısı Fikret Özdemir konuklarıyla ilgilendi


Genç aşçılarda plaket aldılar

Öztiryakilerin ekibi tam kadro tanıtım yaptı