Cumartesi, 19 Ağustos 2017 05:41
16:00 Hilton Istanbul Tuzla mucizesi         15:00 Türk inşaat firmaları büyüyor         14:00 Offroad heyecanı İstanbul'da          13:00 Limak, 1 milyar dolara koşuyor!         12:00 Çift Geyik Karaca'nın binası         11:00 Borajet’te işler farklı yere gidiyor         10:00 Bursa Siyahı İnciri tezgaha iniyor         09:00 Çin yabancı yatırımcı çağırıyor         15:00 Galatasaray'ın 180 milyon lirası uçtu         14:00 Festival ile 5 milyon TL’lik ekonomi         13:00 QNet, Antalya’da otel satın alacak         12:00 Kruvaziyer hareketi turizmi kurtarır         11:00 Muğla, 1 milyon Hintli turist hedefledi         10:00 Sağlık turizminde yeni rota Afrika         20:00 MNG Dubaililere satıldı         19:00 Es Medya Grubu satıldı         17:00 Real Hipermarketler Zinciri iflas etti         16:00 Kurtulmuş’un da işi zor…         15:00 Antonov 5 yılda 70 uçak üretecek         14:00 Köln Havalimanı satışa çıkıyor         13:00 Sunexpress Çeşme’de buluşuyor         12:00 Ebru Akçatepe’den ‘’Kadın Olmadan’’          11:00 ‘4 Köşe’ 29 Eylül’de Vizyonda…         10:00 Lufthansa, Airberlin ile görüşüyor         09:00 Fazıl Say Bodrum’u müziğiyle salladı        
ARŞİVDE ARA
FOTO GALERİ
LİNK BANKASI
ARŞİVDE ARA
HAVA DURUMU
İstanbul
Ankara
İzmir
Antalya
Fikret Özdemir, iTQi Superior Taste Award'ın “Kör Tadım” Jürisinde
10 Nisan 2017 Pazartesi 12:00
Şef Fikret Özdemir, 60 yıldızlı şef ve 60 içecek tadım uzmanını buluşturan International Taste and Quality Institute’de - iTQi“ kör tadım” jürisine seçildi.

İSTANBUL- İstanbul Aşçılar Derneği Başkanı Türk şef Fikret Özdemir, 60 yıldızlı şef ve 60 içecek tadım uzmanını buluşturan International Taste and Quality Institute’de -iTQi “kör tadım” jürisine seçildi. 2005 yılından bu yana Belçika’nın başkenti Brüksel’de her yıl düzenlenen etkinlikte ITQI, jüri üyeleri, yiyecek ve içeceklerin lezzetini değerlendirmedeki profesyonel deneyimleri, onları dünyanın en nitelikli, en ünlü jürisi yapıyor. Chef Fikret Özdemir’in 2017’nin jürileri arasında yer alacağı iTQi Superior Taste Award 2017’de değerlendirme sonucu derece alanlara Üstün Lezzet Ödülü veriliyor.

itqi-12.jpg

BEŞ KITADAN BINLERCE ÜRÜN
Her yıl, Mart ayında içecek tadım uzmanları ve Nisan ayında ise şeflerden oluşan jüri, üç gün boyunca 120’den fazla ülkeden binlerce ürünü inceliyor..

itqi-1.jpg

“KÖR TADıM” YÖNTEMIYLE DUYUSAL ANALIZ
Testler sırasında, her ürün bireysel olarak gözler kapalı olarak test ediliyor.daha sonra titiz bir şekilde duyusal analiz prosedürüne göre ele alınıyor.
Testi yapan uzmanlara kendi restoranlarının standartlarına göre değil de, eğer evlerinde olsalar bu ürünleri nasıl değerlendirecekleri soruluyor. Değerlendirilen her ürün, duyusal analiz raporu için koku alma, görünüş, tadım, tadım sonrası, ürün dokusu gibi kriterlere göre, jüri üyeleri tarafından iyice inceleniyor. Daha sonra yorumlar yazılıyor ve eğer gerekliyse ürünün gelişimi için öneriler yapılıyor.
Tadım oturumundan sonra, ITQI farklı derecelendirmelerden oluşan detaylı bir grafik hazırlıyor. Jüri üyelerinin katılımcı şirketlerin ürünleri için yaptığı yorum ve önerileri özetleniyor. Bu bilgiler, üreticilerin Jürinin görüşlerini anlaması ve ürün gelişimin de potansiyel olabilecek alanlarda farkındalık yaratması bakımından önemli oluyor.

itqi-4.jpg

DÜNYACA ÜNLÜ KURULUŞ
Misyonunu; yiyecek ve içecekleri test etmek, üstün lezzetleri ödüllendirmek ve tanıtmak olarak belirleyen The International Taste and Quality Institute (iTQi), şef ve içecek tadım uzmanlarından oluşan dünyaca ünlü bir kuruluş olarak biliniyor. Tadım alanında kanaat liderlerinden oluşan jüri üyeleri, Avrupa’nın en prestijli mutfak ve içecek dernekleri arasından seçiliyor.
Jürinin yaptığı duyusal değerlendirmede yüzde 70’in üzerinde olan ürünlere, dünyaca saygın “iTQi Üstün Lezzet Ödülü’ veriliyor. Bu, lezzetin üstünlüğünü ödüllendiren bir onay olarak belirtiliyor.
Bu ödül, üreticilere bir yandan ürünleri hakkında dışarıdan uzman bir görüş almalarını, diğer taraftan da yeni müşteriler kazanmak ve ikna etmek için etkili bir iletişim aracına sahip olmalarını sağlıyor.
Daha fazla kaliteye sahip olan ürünler ise, “Üstün Kalite Ödülü” ile taçlandırılıyor ve böylece yiyecek ve içecek endüstrisinin saygınlığını kazanıyor.

Bu haber toplam 1078 defa okunmuştur
Röportaj
Gazete Manşetleri
Özel Haber
Analiz
Yorumlananlar
Anket
Turizm haberinde ne beklersiniz?
Doğruluk
Hız
Fark
Anlatım
Çok Okunanlar