Salı, 27 Haziran 2017 08:51
12:00 Bakan Avcı: Otel fiyatları kırıldı         10:00 Yanlış HGS cezaları sona eriyor         09:00 Bursa’da 'hayalet' otel inşaatı         15:00 Turizmde müşteri dijital ile güçlendi         14:00 İtalya’dan uçaklarda pesto kararı         13:00 Uzungöl için turizmci tepkisi         12:00 Bakandan otellere 'yıldız' uyarısı         11:00 Marmaris’te bayramlık skandal         10:00 Ataköy Baruthane'ye müjdeli haber         09:00 Avrasya Tüneli’nde bankadan ödeme         14:00 Ünlü otele alıcı çıkmadı         13:00 Şehir mimarisi psikoloji bozuyor         12:00 Asırlık Ferrah Sineması satışta         11:00 Bayram tatilcileri yola çıktı         10:00 Katar, Amerikan Hava Yollarına talip         19:00 Hasan Erdem: TÜRSAB'ta plan yok         10:00 Efsane marka Ulusoy için iflas kararı         09:00 Çorum 500 bin turist bekliyor         17:00 Régie Ottoman Hotel de tarih         16:00 Suudilerden THY işbirliği         15:00 THY, 9. kez Avrupa'da en iyi          14:00 Alanya'ya Lübnanlı akını          13:00 Adana, turizm merkezi olacak         12:00 Blue Air’in Yunan havayolu ile işbirliği         11:30 Çanakkale Köprüsü erken açılabilir        
ARŞİVDE ARA
FOTO GALERİ
LİNK BANKASI
ARŞİVDE ARA
HAVA DURUMU
İstanbul
Ankara
İzmir
Antalya
Fikret Özdemir, iTQi Superior Taste Award'ın “Kör Tadım” Jürisinde
10 Nisan 2017 Pazartesi 12:00
Şef Fikret Özdemir, 60 yıldızlı şef ve 60 içecek tadım uzmanını buluşturan International Taste and Quality Institute’de - iTQi“ kör tadım” jürisine seçildi.

İSTANBUL- İstanbul Aşçılar Derneği Başkanı Türk şef Fikret Özdemir, 60 yıldızlı şef ve 60 içecek tadım uzmanını buluşturan International Taste and Quality Institute’de -iTQi “kör tadım” jürisine seçildi. 2005 yılından bu yana Belçika’nın başkenti Brüksel’de her yıl düzenlenen etkinlikte ITQI, jüri üyeleri, yiyecek ve içeceklerin lezzetini değerlendirmedeki profesyonel deneyimleri, onları dünyanın en nitelikli, en ünlü jürisi yapıyor. Chef Fikret Özdemir’in 2017’nin jürileri arasında yer alacağı iTQi Superior Taste Award 2017’de değerlendirme sonucu derece alanlara Üstün Lezzet Ödülü veriliyor.

itqi-12.jpg

BEŞ KITADAN BINLERCE ÜRÜN
Her yıl, Mart ayında içecek tadım uzmanları ve Nisan ayında ise şeflerden oluşan jüri, üç gün boyunca 120’den fazla ülkeden binlerce ürünü inceliyor..

itqi-1.jpg

“KÖR TADıM” YÖNTEMIYLE DUYUSAL ANALIZ
Testler sırasında, her ürün bireysel olarak gözler kapalı olarak test ediliyor.daha sonra titiz bir şekilde duyusal analiz prosedürüne göre ele alınıyor.
Testi yapan uzmanlara kendi restoranlarının standartlarına göre değil de, eğer evlerinde olsalar bu ürünleri nasıl değerlendirecekleri soruluyor. Değerlendirilen her ürün, duyusal analiz raporu için koku alma, görünüş, tadım, tadım sonrası, ürün dokusu gibi kriterlere göre, jüri üyeleri tarafından iyice inceleniyor. Daha sonra yorumlar yazılıyor ve eğer gerekliyse ürünün gelişimi için öneriler yapılıyor.
Tadım oturumundan sonra, ITQI farklı derecelendirmelerden oluşan detaylı bir grafik hazırlıyor. Jüri üyelerinin katılımcı şirketlerin ürünleri için yaptığı yorum ve önerileri özetleniyor. Bu bilgiler, üreticilerin Jürinin görüşlerini anlaması ve ürün gelişimin de potansiyel olabilecek alanlarda farkındalık yaratması bakımından önemli oluyor.

itqi-4.jpg

DÜNYACA ÜNLÜ KURULUŞ
Misyonunu; yiyecek ve içecekleri test etmek, üstün lezzetleri ödüllendirmek ve tanıtmak olarak belirleyen The International Taste and Quality Institute (iTQi), şef ve içecek tadım uzmanlarından oluşan dünyaca ünlü bir kuruluş olarak biliniyor. Tadım alanında kanaat liderlerinden oluşan jüri üyeleri, Avrupa’nın en prestijli mutfak ve içecek dernekleri arasından seçiliyor.
Jürinin yaptığı duyusal değerlendirmede yüzde 70’in üzerinde olan ürünlere, dünyaca saygın “iTQi Üstün Lezzet Ödülü’ veriliyor. Bu, lezzetin üstünlüğünü ödüllendiren bir onay olarak belirtiliyor.
Bu ödül, üreticilere bir yandan ürünleri hakkında dışarıdan uzman bir görüş almalarını, diğer taraftan da yeni müşteriler kazanmak ve ikna etmek için etkili bir iletişim aracına sahip olmalarını sağlıyor.
Daha fazla kaliteye sahip olan ürünler ise, “Üstün Kalite Ödülü” ile taçlandırılıyor ve böylece yiyecek ve içecek endüstrisinin saygınlığını kazanıyor.

Bu haber toplam 960 defa okunmuştur
Röportaj
Gazete Manşetleri
Özel Haber
Analiz
Yorumlananlar
Anket
Turizm haberinde ne beklersiniz?
Doğruluk
Hız
Fark
Anlatım
Çok Okunanlar